CRISI HOSTALERIA
El gel casolà torna als bars
Arran de la falta de subministrament, molts locals opten per tornar a fabricar ells aquest producte || L'escassetat encara no afecta els preus finals
Àngel Monclús, del Cafè Namasté, amb la màquina de gel que té al seu negoci.
Els empresaris d’hostaleria es mantenen en alerta perquè les cambres frigorífiques no es quedin sense gel en ple estiu. De moment, i tot i que els problemes de proveïment encara no s’han deixat notar en excés com sí que ha passat en altres punts del país, molts locals intenten anticipar-s’hi fabricant de nou ells mateixos el gel i emmagatzemant-lo. En alguns casos, bars i restaurants han tornat a utilitzar les màquines de fer gel que van deixar d’utilitzar fa uns anys encara que, en altres, mai van deixar de fer-les anar. És el cas de locals com el Cafè Namasté de Lleida. Àngel Monclús, copropietari del negoci, explica que sempre han tingut i utilitzat la màquina de fer gel. “No sé si suposa un estalvi a comprar els gels a un distribuïdor.
Al final, per utilitzar la màquina gastem aigua i llum, que tampoc és que siguin barates”, explica Monclús a SEGRE. Del que sí que està segur és que al seu local no li ha faltat gel i que en aquest sentit se sent “tranquil ja que no ha afectat tampoc els preus finals per als nostres clients”.Per la seua banda, el secretari general de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Ramon Solsona, va assenyalar que abans de l’arribada d’aquesta crisi del gel molts locals de la província ja comptaven amb les seues pròpies màquines de fer gel, però tot i així no va negar que es tracta d’un “problema important”. Segons va assenyalar Solsona, els únics que estan notant aquesta falta de gel són els hostalers, que “han notat les pujades de preus en el gènere a causa d’una llei bàsica com és l’oferta i la demanda”, però descarta que aquestes pujades de preus puguin estar deixant-se notar en els preus finals que abonen els consumidors.
Sense suplement al preu si no s’informa prèviament
L’OCU s’ha pronunciat davant la possibilitat que bars i restaurants puguin cobrar un suplement pel gel al cafè o als refrescos. Segons va explicar el portaveu, Enrique García, “cobrar el gel en determinats productes és excessiu, és com si et cobressin la vaixella”. Tot i així, García assenyala que “el restaurador pot cobrar el que consideri, però té l’obligació d’informar-ne prèviament el consumidor i aquest decidirà si consumir o no”. En tot cas, assenyala García, “l’abús en el preu no pot reclamar-se ja que hi ha llibertat de preu”.
