Consum proposa una guia de productes per a una cistella de la compra amb preus moderats

El Ministeri de Consum traslladarà aquest divendres a les distribuïdores d’alimentació interessades en l’elaboració de cistelles d’aliments amb preus moderats una guia de productes essencials "nutricionalment de qualitat, saludable i sostenible." El Ministeri proposa una llista de la compra amb ous, au, conill, vegetals i sense plats preparats, i aconsella cuinar al vapor, utilitzar l’olla i el microones per fomentar l'estalvia energètic a la cuina.

La guia recull els productes que l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) considera prioritaris per a una alimentació saludable i assequible i s’envia a les distribuïdores dies després de la polèmica suscitada per la cistella de la compra elaborada per un dels principals grups del sector alimentari en la qual no hi havia productes frescos.

En la selecció s’han tingut en compte les recomanacions del comitè científic de l’agència tant per a la distribució dels productes als tres dinars diaris –esmorzar, menjar i sopar, preveient també la possibilitat de fer servir algun d’ells com a mossada–, com en la manera de consum, per completar una ingesta diària nutricionalment equilibrada per grups d’aliments saludables.

La proposta de productes essencials en la llista de la compra inclou recomanacions per als següents grups d’aliments: hortalisses, patates i altres tubercles i proteïnes. Dins d’aquest últim grup, s’inclouen els llegums, la fruita seca, el peix blau, els ous, preferiblement de gallines camperes, i la carn preferiblement d’au i conill. Els plats preparats han de tenir una presència reduïda a la cistella de la compra i com a beguda l’aigua corrent.

Per a una alimentació saludable, es recomana que el 50 per cent de la dieta estigui integrada per fruites i vegetals, el 25 per cent de cereals, preferentment integrals, i el 25 per cent de proteïnes. Quant a la freqüència d’aquests aliments, la guia recull el consum de fruites i verdures quatre vegades al dia; els cereals en l’esmorzar, menjar, berenar i sopar i patates en les menjada centrals del dia. Respecte a les proteïnes, depèn de si són d’origen vegetal o animal. Així es recomana la fruita seca per a qualsevol de les ingestes del dia, mentre que les carns, ous i peixos estan indicats per al menjar i el sopar. Les recomanacions recullen a més consells per a la preparació dels aliments tenint en compte l’"alt cost de l’energia". Així, s’aconsella la preparació mitjançant cocció o al vapor i l’ús de microones i olla des del punt de vista de consum d’energia dels electrodomèstics. També és recomanable, en aquest sentit, elaborar quantitats grans que es congelin i consumeixin posteriorment, segons la guia.