Propostes per llepar-se'n els dits a Tremp

L’Espai Cultural La Lira de Tremp va acollir ahir una jornada de cuina centrada en un dels productes més emblemàtics del Pallars: el corder. Una proposta per a membres en actiu del sector de la restauració, estudiants de cuina i altres professionals vinculats a la ramaderia de l’oví en el marc del programa Al teu gust aliments del Pallars organitzat per l’ajuntament de Tremp per difondre, posicionar i millorar el sector agroalimentari del Pallars. Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, i la seua responsable de projectes d’innovació, Adriana Gálvez, van ser els conductors de l’acte i van defensar la carn de corder com “un pilar fonamental de la gastronomia” i van subratllar-ne la importància per a l’economia local i la dinamització comarcal.

En la jornada van participar diversos cuiners reconeguts com Xixo Castaño (Malena, Gimenells), Joel Castanyé (La Boscana, Bellvís), Anjalina Chugani (Soul Spices), Marc Puig-Pey (Fundació Alícia) i xefs del Pallars com Llorenç Aguilar (Lo Quiosc, Talarn), Meritxell Tartera i Francesc Torrents (Hotel Pessets, Sort), Marina Pàmpols (Lo Bueno, Tremp) o Mariano Gonzalvo (Lo Paller del Coc, Surp). Així mateix, el somelier David Seijas, del projecte Gallina de Piel Wines, va ser l’encarregat de conduir un maridatge de corder amb diferents vins del Pallars. D’altra banda, l’acte també va incloure conferències sobre la ramaderia de l’oví, les seues tècniques i l’origen impartides per la professora d’investigació a Ingenio (SIC-UPV) Marta Guadalupe i l’investigador de la UAB Alejandro Sierra Sainz-Aja.

“Amb aquest tipus de jornades volem contribuir a ajudar el sector ramader de la comarca a donar a conèixer el seu producte i evitar que desaparegui l’ofici de pastor”, va explicar l’alcaldessa de Tremp, Maria Pilar Cases. A més, l’edil va aprofitar per reivindicar el consum de producte local com la carn de corder, l’oli d’oliva o els vins del Pallars, ja que “tenim una oferta àmplia i de qualitat”, va sentenciar Cases

Un dels objectius de les jornades és ajudar que no es perdi l’ofici de pastor i el de ramader

La Federació de Colles de l’Aplec del Caragol, Fecoll, i Mahou-San Miguel tornen a organitzar la fira cervesera CervisiaLleida del 2022 aquest cap de setmana, del 21 al 23 d’octubre. Com a principal novetat, la mostra canvia d’ubicació i es trasllada des dels Camps Elisis fins a la plaça de la Llotja.

Més de trenta referències de cervesa, les millors propostes de la Ruta de la Tapa 2022 i un cartell de concerts gratuïts amb els grups lleidatans Emlan, Blanquers Jazz Quartet, Valdivia & The Boo Band, La Cosa Nostra, La Niña del Paracaídas i Shad Demn seran els protagonistes d’aquest encontre que es reprèn després de dos anys sense poder celebrar-se a causa de la pandèmia. “Ens fa especial il·lusió poder recuperar aquesta fira. El nostre objectiu és que els hostalers de la ciutat vegin aquesta iniciativa com una oportunitat per desenvolupar el seu negoci després de dos anys tan durs”, va explicar el president de la Fecoll, Ferran Perdrix.

Per la seua part, el regidor de Promoció Econòmica i Emprenedoria de l’ajuntament de Lleida, Paco Cerdà, va explicar que s’ha apostat per crear a Cervisia un espai de connexió entre professionals i per aquest motiu prèviament a la inauguració de la fira s’ha organitzat una trobada d’empresaris per fer networking a través d’un showcooking amb cervesa de la mà de Víctor Gonzalo, enginyer que s’ha reorientat cap a la cuina després del seu pas pel programa de televisió MasterChef.

El Gastronomic Forum a Barcelona, amb presència lleidatana

Prop d’una vintena d’estands lleidatans entre denominacions d’origen, ajuntaments, consells comarcals, la diputació de Lleida, cellers com Castell del Remei o Cérvoles, cooperatives com BonÀrea o productors com Dpagès, Cadí, L’hort del Silenci o L’Olivera seran presents a la nova edició del Gastronomic Forum que se celebrarà a Barcelona des del 7 fins al 9 de novembre al pavelló 8 del recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. Els productors lleidatans també tindran presència en les activitats programades durant la fira com ara el tast de biodiversitat titulat Influeix el paisatge botànic de les vinyes en les aromes del vi? en el qual participarà el celler LaGravera el dimarts dia 8 a les 16.00 hores o la proposta de la denominació d’origen Costers del Segre que organitzarà una degustació titulada Tast dels 7 paisatges de la DO Costers del Segre, que serà dirigida pel sommelier Jordi Martínez el dimecres 9 de novembre a les 10.30 hores.