TRADICIONS TOTS SANTS
Els panellets, amb preus continguts
Forners i pastissers, malgrat disparar-se els costos d'energia i de les matèries primeres, només pugen un 3% el quilo || Esperen una campanya positiva que mantingui les vendes de l'any passat
Un client comprant panellets a la fleca Central Pa de Lleida.
L’augment dels costos de l’energia i de les matèries primeres que des de febrer posen el gremi de forners i pastissers contra les cordes ha comportat aquest any un increment del 3% en el preu dels panellets. Així ho va explicar ahir la presidenta del Gremi de Forners de Lleida, Pilar Marquès, que va destacar que “es tracta d’una pujada molt petita per minimitzar una mica les pèrdues, ja que els nostres costos de producció s’han disparat un 300% des del febrer i això fa que pràcticament no tinguem cap marge de benefici”. Encara que la campanya de Tots Sants no és de les més importants per al sector i apunten que “molts clients també pateixen aquesta crisi i poden mostrar-se més prudents a l’hora de comprar”, esperen que les vendes d’aquests dolços típics es mantinguin com l’any passat.
Per la seua part, Jordi Jordana, de la de la Pastisseria Jordana de Tàrrega, va apuntar que el fet que la festivitat sigui en dimarts afavorirà les vendes, que ja començaran el cap de setmana. Els clàssics panellets de pinyó i ametlla continuen sent els predilectes dels lleidatans, encara que cada vegada són més les persones que aposten per les varietats de llimó, maduixa, xocolate o els ossos de sant. Aquest any, Jordana presentarà els panellets de crema catalana i de codony amb nous mentre que l’any passat va estrenar el de fruites del bosc.
El preu d’aquest producte a les comarques lleidatanes oscil·la entre els quaranta i els setanta euros el quilo, sent els de pinyó els més cars a causa de l’alt cost d’aquesta matèria primera. Quant a la situació que afecta el sector des del mes de febrer passat, Marquès va destacar que és “crítica” i que “els forners estan estirant estalvis per fer front a aquest sobrecost”. Tot això ha provocat que “molts fins i tot hagin decidit avançar la jubilació i han baixat la persiana”, va apuntar la presidenta del gremi.
Compte enrere per a la Castanyada i els túnels del terror Els ajuntaments i les entitats escalfen motors per a la Castanyada, que aquest any es viuria amb temperatures gairebé estiuenques. A la capital del Segrià, els veïns de Jaume I organitzaran una festa divendres a les 19. al local social. A Torre Queralt del Secà, hi haurà un túnel del terror fins al dia 31.
