Els beneficis de menjar castanyes

Si hi ha un fruit sec característic d’aquesta època és la castanya, un aliment més que saludable. Té un contingut en greixos molt reduït, la qual cosa la converteix en perfecte per als que segueixen una alimentació que restringeixi la seva ingesta. Nutricionalment, per cada 100 grams de castanyes, 40 grams són aigua, 40 grams són hidrats de carboni, 5 grams són greixos i 4 grams són proteïnes. També tenen un alt contingut en fibra: 7 grams. Pel que fa als hidrats de carboni, la quantitat de sucres naturals és mínima.

Dins dels diferents tipus de fruita seca que existeixen, és un dels més lleugers, i a més, compta amb l’avantatge que és ric en fibra, per la qual cosa contribueix a evitar problemes de restrenyiment. En quant a l’aportació de vitamines i minerals, les castanyes aporten vitamina E, vitamines del grup B i àcid fòlic, i dins dels minerals, calci, magnesi, potassi, ferro, fòsfor, sodi, iode, seleni i zinc, que li proporcionen nombrosos beneficis per a la salut, com per exemple propietats antiinflamatòries i vasculars. Tota aquesta aportació de nutrients converteixen a les castanyes en un aliment perfecte per a cuidar la salut, en particular per als qui necessiten una aportació energètica extra, com les dones lactants o els qui pateixen d’anèmia.

Les castanyes, com tots els fruits secs, contenen bons nivells de greixos saludables i àcids essencials Omega 3 i 6, que compleixen una funció cardioprotectora. A més, com que és un aliment d’origen vegetal no conté colesterol i el seu baix contingut en sodi i el seu alt contingut en potassi el fan apte per a les persones hipertenses. D’altra banda, un altre dels beneficis de les castanyes és que ajuda a combatre l’obesitat, ja que el seu alt contingut en fibra, aigua i hidrats de carboni el converteixen en un aliment saciant que aporta poques calories. Les persones diabètiques tampoc tenen restricció per menjar aquest fruit sec, ja que els hidrats de carboni són d’absorció lenta i no produeixen pics de sucre en la sang. A més, hi ha estudis que apunten que les castanyes tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants, que prevenen les malalties cardiovasculars.

L’alt contingut en minerals i vitamines del grup B de les castanyes les converteixen en un aliment amb un efecte protector del sistema nerviós i que n'afavoreix el bon funcionament. Això significa que contribueix a reduir el risc de patir malalties o alteracions neurològiques. Altres beneficis saludables de les castanyes ens vénen donats per la seva alta quantitat de fibra, que ajuda a realitzar digestions lleugeres i cuida la flora i el trànsit intestinal, cosa que millora el nostre sistema immunològic i prevé problemes de restrenyiment i altres de més greus de l’intestí gros, com ara el càncer de còlon. En aquest sentit hem de dir que les castanyes crues són una mica més indigestes pel seu contingut en tanins, així que hem de menjar-ne en menor quantitat i mastegant bé si fem per aquesta opció en comptes de torrades o bullides. I no hem d’oblidar que la farina de castanya no conté gluten, per la qual cosa és apta per a aquest tipus de dietes.

La seva aportació en minerals, com ara el calci, el fòsfor i el magnesi, beneficien la cura de les dents i la salut òssia, de manera que el consum de castanyes és molt recomanable en els nens, la gent gran i les dones, especialment després de la menopausa. Com que la proteïna vegetal conté tots els aminoàcids essencials, a més d’aquests grups de població, el consum també està especialment indicat per als vegans i els esportistes. La proteïna vegetal que es troba en les castanyes conté tots els aminoàcids essencials, i a més són riques en ferro.