La cuina lleidatana triomfa a Barcelona

Més d’una vintena de productors, cuiners, entitats i empreses relacionades amb el sector gastronòmic de les comarques lleidatanes participen fins demà en el Fòrum Gastrònomic Barcelona 2022, que se celebra al recinte de Montjuïc de Fira Barcelona. El certamen, que té per objectiu mostrar les últimes tendències en aliments, begudes i equipament per a l’hostaleria i el food service, va inaugurar ahir una nova edició que reuneix 300 empreses tant espanyoles com internacionals i per la qual passaran cuiners reconeguts com Joan Roca del Celler de Can Roca (tres estrelles Michelin), els germans Torres de Cocina Hermanos Torres (dos estrelles) o Paco Pérez del restaurant Miramar de Llançà (dos estrelles), per presentar algunes de les seues noves creacions. Així, ahir va passar per l’espai de showcooking el xef Xixo Castaño, del restaurant Malena de Gimenells, que té una estrella Michelin.

El cuiner lleidatà va presentar el bombó de llebre i pera de Lleida, un “xoc” entre la tradició i l’avantguarda que va elaborar en directe davant de l’expectació d’un públic que es va mostrar sorprès davant d’aquesta creació. Una altra de les novetats que va destacar durant la jornada d’ahir va ser un gelat cremós a base d’oli d’oliva verge extra.Entre els estands del congrés gastronòmic es troba el de la diputació de Lleida, que pretén incrementar la visibilitat i promoció dels seus productes. Així, el president de la Diputació, Joan Talarn, va destacar ahir que “amb la participació de Lleida en aquest certamen es vol posicionar el territori lleidatà com a capital de la gastronomia amb consciència sostenible i socialment responsable” i va subratllar que les comarques de Lleida “s’adapten a les necessitats d’un consumidor cada vegada més conscienciat amb el medi ambient i els hàbits de vida saludable”.

Així mateix, Talarn va manifestar l’orgull que suposa poder promocionar en aquest fòrum la pel·lícula Alcarràs de Carla Simón.