Dos fleques de Lleida, al top 100 de pans de l'Estat

Alguns dels millors pans de l’Estat s’elaboren a Lleida i prova d’això és que les fleques Papanbread i Antic Forn J. Martí han estat premiades amb dos de les 100 Estrelles Dir-Informática de la plataforma Panàtics, que s’entregaran dilluns vinent a València. Aquest guardó s’atorga als 83 forners amb les millors puntuacions en els tastos de pa de la Ruta del Bon Pa 2022 i als 17 guanyadors de la Llesca d’Or a les diferents comunitats autònomes.

En el cas de Papanbread, fleca ubicada al carrer Roca Labrador 15, és la quarta estrella que rep en set anys de trajectòria. Així mateix, el seu responsable, Roger Canela, va guanyar aquest any la Llesca d’Or, que el distingeix com el millor forner de Catalunya. “Fer un pa de qualitat és tot un procés laboriós i rebre aquest premi és un reconeixement a la feina que estem fent i al producte”, va assegurar Canela.

Per la seua part, l’Antic Forn i Pastisseria J. Martí, ubicat a l’avinguda de Sant Pere 14 del barri del Secà, rep per primera vegada una estrella de Panàtics després d’haver aconseguit una puntuació de 282 de 300 a la Ruta del Bon Pa 2022. La fleca arriba a la quarta generació a mans de Jordi Martí, que afirma que “aquest reconeixement és una manera de mostrar als clients que hi ha hagut un canvi i tenir la seguretat que s’estan fent bé les coses”.