Cinc aliments a més del cafè que contenen cafeïna
Una tassa de café.
La cafeïna és un alcaloide vegetal (compost orgànic alcalí) que generalment té efectes positius en el sistema nerviós central. Quan pensem en aquesta substància l'associem al cafè, però la veritat és que se’n troba en d’altres begudes, aliments i fins i tot medicaments. Una tassa de cafè (100 mil·lilitres) conté al voltant de 40 a 100 mil·ligrams de cafeïna, depenent de si està feta de cafè fresc o instantani.
XOCOLATE
La presència de cafeïna al xocolate és completament natural, ja que es troba dins de les baies de cacau. Això, per tant, implica que la concentració de cafeïna en un xocolate determinat està directament relacionada amb la seua concentració de cacau: en el negre serà més alta i en el blanc, que sovint no s’elabora amb cacau, serà més baixa. En uns 50 grams de xocolate hi ha al voltant de 10 mg de cafeïna. I els efectes estimulants del xocolate també depenen de la varietat dels grans i del nivell de fermentació.
TE
El matcha japonès és una forma de te (derivat, per tant, de les fulles de Camellia sinensis) en pols. Aquesta espècie conté també cafeïna en la seua composició de manera natural, i en el cas del matcha la seua concentració és superior a altres tipus de te per la forma en què s’elabora. Amb tot, i malgrat l’efecte estimulant de la cafeïna, el matcha pot tenir un efecte calmant, ja que conté altres substàncies que poden resultar relaxants.
La kombucha és una beguda fermentada que s’ha anat popularitzant aoccident en els últims anys, i que s’elabora a partir de diferents tipus de te. Per tant, tendeix a contenir cafeïna, si bé el procés de fermentació reduc i la seua concentració respecte a altres formes de te. El volum de cafeïna en el te depèn de la varietat de te, la durada de la preparació i si el te està solt o en bosses.
El te negre conté al voltant de 20 mil·ligrams per 100 mil·lilitres, el volum de cafeïna més elevat. Prenent més temps per preparar aigua en una temperatura més baixa, el te verd conté menys cafeïna. Tanmateix, en general, la cafeïna en el te s’uneix en lloc de ser lliure com en el cafè. Això significa que afecta el cos humà d’una manera més integral i més lenta, mentre que els beneficis duren més.
BARRETES energètiques
Les barretes energètiques i de proteïnes solen basar-se en un alt contingut, calòric i de carbohidrats juntament amb certs ingredients endolcidors com|com a fruites confitades o seques. Tanmateix, sovint contenen certs elements, com baies de cafè, extractes de te, herba mate o cacau per aportar-li una certa quantitat de cafeïna.
REFRESCOS
Les begudes de cola i les energètiques són potser la tercera opció més coneguda per obtenir cafeïna després del cafè i el te. Tanmateix, i en contra del que podríem pensar, fins i tot aquelles que no s’elaboren amb cua|cola poden contenir cafeïna. El volum de cafeïna a les begudes que ens proporcionen energia extra, ajudant-nos a sobreviure a festes, festivals o llargues hores de treball|feina durant tota la nit, no és ni massa gran ni insignificant. D’altra banda, a diferència del cafè i el te, contenen un gran volum de sucre i el seu valor nutricional és gairebé zero, pel que contribueixen a l’obesitat, especialment en els adolescents. Una llauna de Coca-Cola conté al voltant de 50 mg de cafeïna, mentre que una Pepsi porta 40 i un RedBull el doble, 80 grams.
FáRMACS
No es tracta d’un aliment, però la majoria de les persones desconeixen que molts analgèsics sense prescripció sovint contenen certes quantitats de cafeïna. Entre altres qüestions, perquè aquest alcaloide restringeix el flux de sang pel cos.
