Tornen els sopars d'empresa a les comarques de Lleida

Els restaurants de les comarques lleidatanes s’omplen aquests dies amb els tradicionals dinars i sopars d’empresa. I és que, a causa de la supressió de les restriccions i recomanacions sanitàries derivades de la pandèmia, el volum de reserves d’aquest any ja se situa pràcticament a nivells de l’any 2019, segons afirmen els restaurants consultats per aquest diari. Així mateix, se senten alleujats ja que l’any passat moltes taules van ser cancel·lades després de detectar algun positiu en covid entre els assistents.

Així doncs, aquest 2022 la majoria dels restaurants ja estan pràcticament plens per a aquesta setmana i la que ve quant als dinars i sopars d’empresa. D’altra banda, aquest any els clients han estat més previsors i han formalitzat les reserves fins amb un mes d’antelació. D’altra banda, els sopars nadalencs d’aquest any venen marcats en nombroses ocasions per l’augment del cost de l’alimentació i els subministraments, la qual cosa ha obligat els restauradors a incrementar entre cinc i deu euros el preu dels menús per poder assumir les despeses.

“Aquest any tenim dos fronts oberts. D’una banda, l’increment del preu de la llum, que ha multiplicat per tres els rebuts i, per una altra, els preus de l’alimentació a l’alça. Amb tot això, el repte que tenim ara és intentar no generar pèrdues i que la gent quedi contenta”, va assegurar Ramon Solsona, secretari general de la Federació d’Hostaleria de Lleida.

Una afirmació, d’altra banda, que recolzen els restaurants consultats, que també van assenyalar que el preu dels menús se situa aquest any entre els trenta-cinc i cinquanta euros. Tot i així, coincideixen que els clients ho han acceptat i han comprès la situació. Pel que fa als plats estrella, la majoria de grups opten per uns entrants per compartir i un segon a escollir entre carn i peix.

Aquesta setmana i la que ve, les de més demanda

La majoria de les reserves per celebrar els dinars o sopars d’empresa es concentren entre aquesta setmana i la vinent, i serà demà i els dies 17 i 18 els més demanats pels clients al ser les dates més properes a les festes de Nadal. Tot i així, són moltes les empreses que han optat per organitzar la reunió anual el mes de novembre o bé a començaments de desembre. Per tot això, els restaurants comencen una temporada de màxima demanda, que s’ajunta amb les reserves per Nadal.