Els millors tortells de Reis de supermercat, segons l'OCU

El tortell de Reis farcit de nata d’El Corte Inglés s’ha tornat a coronar com el millor que es pot adquirir a les cadenes de supermercats, segons l’estudi realitzat per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). En concret, l’organització de consumidors, que ha analitzat nou tortells de diferents cadenes de supermercats (Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl i Mercadona), ha destacat el d’El Corte Inglés (17 euros/kg) pels seus bons resultats de tast, bona qualitat general i per estar bé decorat amb guindes i taronja (sense estridents colors) i amb ametlles i sucre en la seua justa mesurada.

Per als que prioritzin l'estalvi, l’OCU també ha destacat la qualitat del tortell de Reis de Lidl (7,99 euros/kg), en un any en què aquest dolç ha pujat un 24% de mitjana, per la qual cosa aquestes postres tenen el preu més baix dels tortells analitzats, amb una qualitat acceptable, bona decoració amb fruita variada. D’aquesta forma, el rànquing de tortells amb nata de supermercat està liderat pel de El Corte Inglés (62 punts), seguit per Alcampo (60 punts), Eroski (56 punts), Lidl (55 punts), Aldi (53 punts), Carrefour (50 punts), Mercadona (45 punts), Dia (34 punts) i Ahorramas (33 punts). En l’anàlisi, l’OCU ha assenyalat que l’aspecte més destacable aquest any en aquests tortells de Reis és el ús habitual d’autèntica nata al farcit, tret d’en el tortell de Mercadona.

No obstant, OCU continua detectant una presència excessiva d’additius. Encara que el seu nombre s’ha reduït de 15 a 11, de mitjana, és habitual trobar colorants (sobretot en la fruita gebrada), conservants, emulsionants i agents de textura, sovint afegits a fi d’aguantar la congelació i posterior descongelació a què hagin estat sotmesos. Un tractament que explicaria el per què l’ametlla sigui en molts casos tova en comptes de cruixent.

Respecte a la prova de degustació, els pastissers han apuntat que cap de les pastes no s’assembla al tradicional tortell, sent més un brioix lleuger, inundat, en alguns casos, d’aromes massa intenses i poc agradables. Els millors, els que presenten aromes lleugeres a cítrics, però, sobretot, els que s’elaboren amb mantega. I és que és en aquesta prova de tast on solen detectar-se les principals diferències. D’aquesta forma, OCU ha recomanat comprovar en l’etiquetatge l’absència de greixos vegetals com la palma, el coco o la nabina, prioritzant aquells el farcit dels quals és exclusivament nata batuda i la pasta està elaborat amb mantega.