Tortells de Reis vegans, cada vegada més en auge a Lleida

Els tortells vegans cada vegada són més demanats davant de l’auge de les persones que prenen la decisió de no consumir productes d’origen animal. Per això, els pastissers s’han adaptat i ofereixen aquest tipus de pastís en el qual eliminen ingredients com la llet o els ous i n’incorporen d’altres d’origen vegetal com la nata amb base de coco, així com verdures i espècies per aconseguir un resultat similar al del tradicional tortell.

“Les persones veganes abans es feien el tortell a casa o directament no en menjaven, però ara hi ha molts obradors que ofereixen aquesta opció a la seua clientela”, va assegurar la presidenta del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pilar Marqués.