Aquesta és la despesa extra en la cistella de la compra dels consumidors celíacs que han de menjar sense gluten

La Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya (FACE) ha publicat l''Informe de Preus de productes específics per a persones celíaques 2023', en el qual s’estudia amb caràcter setmanal, mensual i anual la despesa extra que suposa per a una persona celíaca seguir la dieta sense gluten.

Del treball, se'n desprèn que la diferència de preu entre la cistella de la compra de productes amb gluten i sense gluten se situa en 538,98 euros més a l’any per als consumidors celíacs. A més,  despesa anual destinada a la compra de productes sense gluten el 2023 augmenta 169,42 euros respecte a 2022, la qual cosa suposa un increment del 12,39 per cent.

Així, una família amb una persona celíaca entre els seus integrants pot veure incrementada la despesa a la cistella de la compra en 11,23 euros a la setmana, 44,92 euros al mes i 538,98 euros a l’any, en relació amb una altra família de la població general. L’estudi es realitza tenint com a base una aportació calòrica de 2.000 a 2.200 calories, sent aquesta la ingesta mitjana recomanada per a població adulta sana, però que varia d’acord amb l’edat, activitat física i presència de determinades patologies.

Per realitzar aquest estudi s’han pres com referencia productes específics sense gluten (pa, pasta, farines panificables, pa ratllat, etc.), ja que són els responsables de la diferència econòmica entre realitzar una dieta amb i sense gluten. Per a això s’han utilitzat aliments presents en la llista digital d’aliments sense gluten 2023.

"És important recalcar que per a aquest estudi s’ha recollit informació sobre el preu de venda en gener de 2023 de 21 tipus de productes amb i sense gluten, elegint aquells amb preus elevats i marques reconegudes, marques de preus intermedis i marques blanques", assenyalen des de la federació.

El valor econòmic dels aliments és significativament superior als productes sense gluten, trobant-se una diferència més gran en pa de barra, pa torrat i productes de consum nadalenc. Aquestes diferències suposen un increment considerable en les despeses destinades a l’alimentació en una família mitjana on hi hagi una persona que hagi de seguir una dieta sense gluten. L’esmentada quantitat pot veure’s duplicada o triplicada si hi ha més d’un integrant amb malaltia celíaca en el nucli familiar.

"L’augment de despesa destinat a la compra de productes amb i sense gluten és resultat de la crisi econòmica que es viu a tot el país i a Europa. L’escalada de la inflació ha provocat l’augment del cost de les matèries primes utilitzades, així com un encariment en els costos associats al procés productiu i en l’ús de serveis per al mateix, com l’energia," afirmen.

En el dia a dia se solen incorporar productes sense gluten envasats que, malgrat no ser la base d’una alimentació mediterrània, es consumin amb regularitat, sent aquest l’augment de despesa més gran en famílies amb malaltia celíaca. Per aquesta raó, per a la realització d’aquest informe s’han inclòs una sèrie de productes que es consumin amb relativa freqüència i formen part de la dieta de la majoria de la població.