Els plats de restaurant que engreixen més: 2.500 calories en un àpat
Els plats de restaurant que més engreixen: 2.500 calorias en un àpat
Un equip de científics de les universitats de Cambridge (Anglaterra) i Aberdeen (Escòcia), han analitzat 223 menjars|dinars de 111 restaurants de menjar ràpid i menjar|dinar tradicional de sis països diferents (Brasil, Ghana, Finlàndia, Estats Units, Xina i Índia) per conèixer quins eren els que tenien una quantitat més gran de calories.
La investigació, publicada a la revista The BMJ, confirma el que ja és vox populi: Menjar en un restaurant fora de casa suposa menjar molt més ('calóricamente parlant’). "El 94% dels menús que se serveixen als restaurants tradicionals i el 72% dels de menjar ràpid contenen almenys 600 quilocalories [màxim recomanat pel sistema de salut públic d’Anglaterra per al menjar|dinar o per al sopar]", escriuen els autors de l’estudi.
La investigació, a més, enderroca el mite que el menjar porqueria és més calòric que el menjar|dinar tradicional. Almenys, a la mostra de restaurants analitzats, no ho és, ja que "els plats dels restaurants de menjar ràpid contenen un 33% menys de calories que els tradicionals", encara que sobrepassen|ultrapassen també àmpliament les recomanacions
Dels 223 menjars|dinars analitzats, tres plats superen les 2.500 calories. Segons aquest treball|feina, els Fetuccini Alfredo que se serveixen en un restaurant dels Estats Units estarien a dalt de tot del pòdium. Aquest plat de pasta, que se serveix amb una generosa porció de pa, i la recepta del qual inclou formatge i mantega, aporta, res més i res menys, que 2.589 quilocalories.
Al segon lloc de l’escalafó se situa un plat tradicional de la cuina xinesa, el pollastre al pebre. Una ració de 654 grams d’aquest menjar|dinar, la recepta del qual implica que el pollastre es fregeixi després de ser recobert amb farina, aporta 2.585 quilocalories.
El pòdium el completa un altre plat tradicional de la gastronomia xinesa com és la sang mong, una recepta elaborada amb sang d’ànec, brots de pernil i fesols. Encara que és un plat amb una ració generosa (1.331 grams), el seu contingut calòric és de 2526 quilocalories.
