La fruita, amb pell o sense pell?

Moltes vegades ens preguntem si la fruita és més sana o més saludable menjar-la amb la seua pròpia pell, com pot ser en el cas de la poma, sent un dels més característics. En aquest article el revelarem i amb l’ajuda del dietista-nutricionista Pablo Ojeda, membre també de la Societat Espanyola per a l’Estudi de l’Obesitat i col·laborador en diversos mitjans de comunicació.

"S’ha demostrat fa poc que les vitamines que tant es diuen que estan a la pell no és tant com semblava, per tant, com més t’agradi. Per normal general, al 90% de les persones no els agrada la textura, així que hem de prendre textures més agradables amb la fruita per prendre-la més vegades i que ens agradi més," subratlla en una entrevista amb Infosalus.

I és que aquest expert en nutrició recalca que sempre s’ha dit que és més saludable menjar la fruita amb pell, perquè és on es guarden més propietats nutricionals, i que si la traiem es perd part de la fibra i d’alguns de fitoquímics: "Tanmateix, també hi ha estudis que sostenen que no existeix tanta diferència entre menjar la fruita amb pell o sense ella". Tot va en els gustos de cada un.

Així, insisteix que si el préssec no ens agrada amb pell no tinguem cap remordiment a l’hora de treure'l, o bé que no pensem tampoc que per treure-li la pell a la poma deixem d’anar durant una setmana al bany.

Això sí, si no traiem la pell a les fruites, Ojeda aconsella encaridament donar-los una aigua, rentar-les bé per eliminar les restes de plaguicides que puguin acumular, així com la mateixa brutícia de les hortes o del transport.