Com triar el millor meló?

Hi ha més de 850 espècies de meló i es pot comprar durant tot l’any, tot i que l’època en què més es consumeix és en els mesos d’estiu gràcies al seu sabor refrescant, dolç i lleuger. Conté vitamines A, B12, B6, E i D i minerals com el sodi, ferro, potassi i calci, que aporten nombrosos beneficis al sistema immunitari. A més, té 28 calories per cada 100 grams, tan sols aporta un 6 % de sucres i és un dels aliments que més aigua aporta, per la qual cosa és ideal per mantenir una alimentació saludable.

Però no és fàcil saber triar un bon meló. En primer lloc, s'ha d'observar l'aspecte: no ha de tenir bonys, ni esquerdes i la textura ha de ser bona. És millor elegir els que són a dalt del munt del supermercat ja que se suposa que s’han emportat menys cops. Una altra característica important és el color: per fora ha de ser una mica groguenc i no ha de ser brillant ja que significarà que no està llest per prendre. El to, si és fosc és signe de maduresa, mentre que si és verdós és que no ha arribat al punt òptim de maduresa. El millor és que el color sigui verd mitjà amb un petit to groguenc.

Per saber la maduresa d’un meló es poden donar petits copets per veure com sona. Si sona "dur" és que encara està verd, tanmateix, si sona buit i vibra és que el meló està "al seu punt". En tocar un meló no ha de ser gaire tou, ja que significarà que està passat. Per saber si un meló està en l’estat òptim s’estreny un dels costats i l’altre costat es bombarà una mica. Un altre dels punts clau per elegir un bon meló és el pes, davant d’una mateixa mida serà millor el meló que pesi més ja que contindrà més aigua i serà més sucós.