Sopars contra el malbaratament alimentari

Cinc restaurants lleidatans participaran en la campanya que impulsa el departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, amb el nom Aprofitem els aliments. Es durà a terme fins a finals d’octubre amb l’objectiu de conscienciar i sensibilitzar la ciutadania sobre la prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari amb la participació del sector de la restauració, la Fundació Banc dels Aliments de Catalunya, la Plataforma Aprofitem els Aliments i la Fundació Espigoladors. A partir del 28 de setembre i fins al 6 d’octubre, s’han organitzat un total de 18 sopars o dinars Gastrorecup amb la xef Ada Parellada com a padrina.

Dissenyarà els menús, farà l’acompanyament i la formació als cuiners ambaixadors en cada establiment.

Tercera marató el 8 d’octubre de forma simultània a Lleida, Tarragona i el Baix Llobregat

A les comarques lleidatanes, hi participaran La Boscana de Bellvís (serà el primer amb un sopar el proper 26 de setembre); Antic Forn, de Cervera; La Cava, de Tàrrega; Hotel Pessets de Sort, i Xopluc, de la Fuliola. Els sopars estaran oberts a tothom i s’han seleccionat els restaurants per tenir cuiners joves. El menú no es coneixerà fins al mateix moment de la celebració i s’elaborarà amb aliments recuperats que estan en perfecte estat de consum però que han estat descartats per motius estètics o per excedent de producció.Així mateix, en el marc de les activitats programades s’ha previst també la tercera Marató #joespigolo per l’aprofitament alimentari que se celebrarà el 8 d’octubre de forma simultània a Lleida, Tarragona, el Baix Llobregat i la conca de la Tordera.

En aquesta cita persones voluntàries podran contribuir a la recuperació de fruita i verdures que aniran destinades a entitats socials. El director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del departament d’Acció de Climática, Joan Gòdia i Tresánchez, va manifestar ahir la voluntat de fer d’aquesta campanya un “referent” i “ajudar a conscienciar la ciutadania de la gran problemàtica del malbaratament alimentari”. A Catalunya, segons l’estudi fet el 2012 per l’Agència de Residus de Catalunya, el malbaratament alimentari és de 262.471 tones anuals, la qual cosa suposa aproximadament un 35 quilos per persona i any o un 7% dels aliments adquirits durant un any.Val a recordar que, el passat 25 de juliol, la Fundació Espigoladors va portar a terme la primera espigolada de la demarcació de Lleida, en la qual voluntaris van recollir uns 9.000 quilos de préssecs en una finca a Soses i que entitats socials van repartir entre persones en risc de pobresa.