Dèficit de fruita i ous en gairebé la meitat de menús escolars

El 45% dels menús dels menjadors escolars de l’Estat són “molt desequilibrats”, especialment quan el menjar s’elabora fora del centre, i no compleixen les recomanacions de consum setmanal per a la meitat dels vuit grups d’aliments principals. 

Així ho reflecteix un estudi de l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), que ha analitzat 622 menús mensuals del març al juny d’aquest any. Detecta una “excessiva” presència d’aliments rics en hidrats de carboni (arròs, pasta o patates) i precuinats (croquetes o crestes) en detriment de llegums, ous i fruita.

 L’OCU reclama incloure ous com a mínim una vegada a la setmana i reduir els precuinats a una vegada cada dos setmanes. Demana introduir més verdures senceres, ja que ara gairebé sempre s’elaboren en forma de puré (46%) o amanides (43%). 

Veu adequat un consum de carn (una o dos racions a la setmana), però vigilant que l’embotit sigui només ocasional, i demana que s’augmenti el percentatge de peix blau (és del 22%). Planteja que de postres hi hauria d’haver gairebé sempre fruita, i no només poma o plàtan, i iogurts ensucrats, només una vegada a la setmana.