Quina és la millor beguda per al cervell?

A part de ser bo per combatre el sobrepès, el càncer, les malalties cardíaques, la diabetis tipus 2 o per envellir millor, entre les múltiples propietats beneficioses del te verd, ara, un estudi ha conclòs que millora les funcions cognitives del cervell, concretament la memòria de treball, aquella que implica els processos utilitzats per a la memòria a curt termini i la manipulació de la informació.

L’ingredient actiu clau és la cafeïna, que es coneix com a estimulant. El te verd no conté tanta cafeïna com el cafè, però prou per produir una resposta sense causar l’efecte nerviós associat amb la ingesta de massa cafeïna. La cafeïna bloqueja un neurotransmissor inhibidor anomenat adenosina, de manera que s'incrementa l’activació de les neurones i la concentració dels neurotransmissors com la dopamina i la noradrenalina.

La cafeïna s’ha estudiat de forma minuciosa i s'ha demostrat que produeix millores en diversos aspectes de la funció cerebral, entre els quals hi ha millores en l’humor, el control, el temps de reacció i la memòria.

Tanmateix, el te verd conté més components a part de la cafeïna. També aporta un aminoàcid anomenat L-teanina, que pot travessar la barrera hematoencefálica. La L-teanina incrementa l’activitat del neurotransmissor inhibidor GABA (àcid gamma-aminobutírico), amb importants efectes antioxidants. També incrementa la dopamina i la producció d’ones al cervell. Els estudis han demostrat que la cafeïna i la L-teanina poden tenir efectes sinèrgics. La combinació dels dos és molt potent pel que fa la millora de la funció cerebral.