Els reptes per garantir una bona alimentació, a debat

L’alimentació és imprescindible per a la supervivència de l’ésser humà i, per tant, és un dret fonamental. Sota aquesta premissa, la Universitat de Lleida va acollir ahir la jornada Dret a la (Bona) Alimentació, organitzada pel departament d’Igualtat i Feminismes en col·laboració amb el d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, en el marc dels actes commemoratius del 75 aniversari de la Declaració Universal de Drets Humans.

Professionals del sector primari, docents de la UdL i representants del Govern van debatre a l’auditori del Centre de Cultures i Cooperació Transfronterera sobre els reptes i les prioritats per garantir el dret a una bona alimentació en el conjunt del territori. L’acte va ser inaugurat per la secretària d’Igualtats, Mireia Mata, qui va apuntar “la bona alimentació és la que cuida el cos, es produeix amb dignitat laboral i comercial i respecta el territori”. En la jornada també va participar com a ponent la doctora Laura Salamero, professora agregada de la UdL i especialista en dret agroalimentari, que va considerar que un dels principals reptes que té aquest àmbit és aconseguir una “mirada sistemàtica del dret a l’alimentació”, ja que hi conflueixen molts factors. Per tenir aquest dret garantit, va dir que és necessari, a partir d’una “visió holística”, que hi hagi aliments disponibles, que aquests siguin accessibles i adequats i que aquestes condicions es donin de forma estable en el temps. A més, va afegir que cal sumar “un element de sobirania” i de “sostenibilitat”, “que avui dia és l’enfocament principal en un sentit molt ampli, ambiental però també social i econòmic”.

L’esdeveniment també va comptar amb una taula redona moderada pel meteoròleg Tomàs Molina, amb la participació d’Ignasi Casanovas, tècnic especialista en hortofructícola i professor de l’Escola Agrària d’Alfarràs; Josep Presseguer, director general del Grup Cooperatiu Fruits de Ponent; Blanca Salinas, doctora en Nutrició i Ciències dels Aliments; i Joan Gòdia, director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia. En la tertúlia es van tractar les prioritats des de diferents vessants per poder garantir el dret a l’alimentació, així com les amenaçes i reptes en matèria de drets humans, entre altres qüestions.