Els aliments afecten la química cerebral i modifiquen les emocions

El menjar i les emocions estan interconnectats de diverses maneres, i aquesta relació "pot exercir un impacte en la salut mental i emocional", ha assegurat la psicòloga sanitària, especialista en Trastorn de la Conducta Alimentària i directora del Centre de Psicologia Integral SusanaRodVar de Sevilla, Susana Rodríguez, mentre ha indicat que la relació entre el menjar i les emocions és "complexa i multifactorial (bio-psicosocial)".

Els aliments que es consumeixen afecten la química cerebral i poden modificar les emocions. "Per exemple, els aliments rics en triptòfan, poden augmentar la producció de serotonina al cervell, la qual cosa està relacionat amb la millora de l’estat d’ànim i la reducció de l’ansietat; les deficiències de certes vitamines, com la vitamina D i la vitamina B12, s’han associat amb símptomes de depressió; o un consum excessiu de sucre pot contribuir a un augment ràpid d’energia seguit d’una caiguda abrupta, la qual cosa pot influir en els canvis d’humor, irritabilitat i ansietat", ha explicat l’especialista.

Tanmateix, la psicòloga ha recordat "que encara que el menjar pot influir en l’estat emocional més saludable, la salut mental és complexa i hi intervenen múltiples factors".

Rodríguez ha aprofundit sobre la relació entre el menjar i les emocions en la VIII Convenció Nacional de Confederació d’Alcohòlics, Addictes en Rehabilitació i Familiars d’Espanya (CAARFE).

"Els estudis neurobiològics han trobat similituds en l’activitat cerebral de les persones amb trastorns de l’alimentació i les persones amb addiccions a substàncies. En ambdós casos, hi ha una activació de les vies de recompensa al cervell, el que suggereix que el sistema de recompensa pot estar involucrat en resposta a certs aliments o comportaments alimentaris compulsius", ha argumentat Rodríguez.

"En cada un dels esdeveniments que organitzem des de CAARFE busquem que les persones en rehabilitació aprenguin coses noves que els ajudin a millorar la seua qualitat de vida en aquesta nova etapa en què es redescobreixen ells i elles mateixes, a les seues famílies i a la vida en general", ha explicat el president de CAARFE, Ángel Jiménez.

La relació amb el menjar, segons l’experta ha de ser "flexible, variada i equilibrada, entenent que una alimentació sana ha de nodrir cos i ment". "En les persones amb addicció, la relació amb el menjar pot ser un desafiament addicional que requereix una atenció especialitzada. El tractament ha de ser integral i amb un suport continu", ha conclòs l’experta.

Per la seua part, des de CARRFE asseguren que la presència de la família de les persones en procés de rehabilitació és també fonamental en els esdeveniments que organitzen. "La família ha patit juntament amb la persona amb addicció. Moltes vegades hi ha codependència entre els seus membres en alguns d’ells i que entenguin la malaltia i aprenguin a viure d’una altra manera és importantíssim", ha indicat Mª Ángeles Gómez, representant dels familiars en CAARFE, que ha afegit que "per aquesta raó en els continguts del programa sempre hi ha espai per a ells, en aquesta ocasió tenim una taula de germans i germanes".