Com coure castanyes al microones

La manera més tradicional de preparar castanyes és al foc de llenya, encara que habitualment s’utilitza una paella o un altre recipient amb forats en la seua base. No obstant, la progressiva substitució de les cuines de gas per plaques de vitroceràmica o inducció impedeixen recórrer a aquesta modalitat.

Una opció que permet disfrutar del deliciós sabor d’aquest fruit és el microones. En només tres minuts, les castanyes estan preparades i sense perdre gens ni mica del seu sabor i textura. A més, al coure-les al microones, seran més fàcils de pelar. 

Per rostir castanyes al microones, primer cal netejar-les i fer-los un tall horitzontal per evitar que esclatin mentre es couen. El tall ha d'anar de banda a banda i només per una de les cares de la castanya i haurà de ser prou profund per tallar la closca exterior i la pell interior del fruit.

A continuació, es col·loquen les castanyes en un recipient apte per a microones i es deixen durant 2 minuts, aproximadament, a 1.000 watts de potència. En cas que el microones sigui de 800 watts es recomana deixar-les mig minut més. Després de salar-les al gust (amb sal fina o sal gruixuda), només s'han de deixar refredar abans de gaudir-les.

El que si que cal tenir en compte és no coure'n grans quantitats, sinó les justes que s'hagin de menjar, ja que quan es refreden es tornen dures.