Presència lleidatana al Gastronomic Forum

Tres professionals de les comarques lleidatanes participaran com a ponents en la nova edició del Gastronomic Forum que se celebrarà a Barcelona del 6 al 8 de novembre al pavelló 8 del recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. Es tracta de l’empresari Arnau París, al capdavant del Molí de la Vansa de Boada i guanyador de MasterChef 9; el xef Genís Parareda, cap de cuina de la Fundació Agropecuària de Guissona; i la criadora de porcs ecològics Marta Borràs, al capdavant de la granja DPagès de Solsona. També hi participarà Mar Barri, responsable de Qualitat i Sostenibilitat al restaurant Falx & Kale de Barcelona, del grup Teresa Carles. Així mateix, els productors lleidatans seran presents en almenys quatre estands de BonÀrea, la DOP Les Garrigues, el Conselh Generau de la Val d’Aran i la firma Oli Cometes de la Pobla de Cérvoles. El Gastronomic Forum mostrarà el seu compromís amb la sostenibilitat, la protecció de la biodiversitat i l’impuls a la transformació social. Així, bona part dels cuiners presentaran les seues iniciatives vinculades a l’ús de productes autòctons, la recuperació de mètodes d’elaboració tradicionals i la lluita contra el malbaratament alimentari.

Més de 120 activitats i 200 xefs en una edició de rècord