GUIA
Panellets amb preus continguts
Oscil·len entre els 35 i 60 euros el quilo i els forners i pastissers lleidatans esperen mantenir les vendes de l'any passat
Els clàssics continuen sent els més demandats
Gerri de la Sal. El Museu de Gerri de la Sal acull aquest any la segona edició de L’Alfolí del Terror, una iniciativa creada per l’Aplec d’Esdrúixoles que finalitzarà demà. - EDGAR ALDANA
Les comarques lleidatanes ultimen els preparatius per a la tradicional festivitat de Tots Sants. Com no podia ser de cap altra manera, el producte estrell d’aquestes dates continua sent el panellet, concretament el de pinyons i ametlla. Malgrat la inflació, la majoria de pastisseries han mantingut el preu d’aquests dolços i esperen que la campanya sigui bona. Així ho va apuntar la presidenta del Gremi de Foners de les Terres de Lleida, Pilar Marqués, que va explicar que aquest cap de setmana ja s’han registrat bastantes vendes i preveu que es mantinguin les mateixes xifres que l’any passat.
Encara que algunes matèries primeres com l’oli o el sucre s’han encarit, el preu d’aquest producte a les comarques lleidatanes oscil·la entre els 35 i 40 euros. Els més cars continuen sent els de pinyons, el quilo dels quals pot superar els 60 euros. Encara que els panellets clàssics són els més demandats, hi ha tot tipus de varietats com a llimó, kiwi, plàtan, poma, menta amb xocolate o pistatxos.
Des del Gremi de Pastisseria van coincidir amb la predicció de Marqués i van apuntar que “al caure Tots Sants en dimecres, hi haurà menys gent que passi la festivitat fora de casa, per la qual cosa esperem que les vendes es mantinguin o fins i tot augmentin lleugerament”. En aquest sentit, van explicar que “ja des del pont del Pilar es comencen a registrar les primeres vendes de panellets de pinyons, l’ingredient principal dels quals ha baixat una mica de preu aquest any.” A Catalunya s’espera vendre uns 250.000 quilos d’aquest tradicional dolç durant la campanya de Tots Sants.
