GASTRONOMIA
Un restaurant de Lleida, finalista pels millors 'callos' de Catalunya
Han arribat a la final del Torneig de Cap i Pota vs Callos impulsat pel compte d'Instagram @esmorzarsdeforquilla.cat
Els 'callos' del Restaurant Llobregat de Lleida.
El Restaurant Llobregat, situat al carrer del mateix nom del barri de Cappont de Lleida ha arribat a la final del Torneig de cap i pota vs callos que ha impulsat el compte d'Instagram @esmorzarsdeforquilla.cat., amb més de 16.000 seguidors.
Després de visitar 250 restaurants d'arreu de Catalunya, @esmorzarsdeforquilla.cat va seleccionar setze establiments, vuit especialitzats en callos i vuit en capipota que s'han anat enfrontant a les xarxes en rondes eliminatòries a través d'enquestes en què han votat milers de persones, fins a arribar a la final de demà, en què s'enfrontaran a El Gordo 2 de Tarragona.
El Restaurant Llobregat, referent en esmorzars de forquilla.
El restaurant lleidatà fa 39 anys que es dedica als esmorzars de forquilla. Adrià Bermúdez, tercera generació al capdavant de l'establiment, juntament amb el seu germà Enric a la cuina, revelen que cuinen els callos seguint la recepta de la seva àvia, "tot i que entre el meu pare, que també es diu Enric, i nosaltres, hem anat millorant el producte".
A més dels callos, Adrià destaca com a punts forts del Llobregat els plats a la brasa (tant de carn com de peix) i altres plats d'estil casolà com l'olla barrejada o les llenties.
En semifinals, el Restaurant Llobregat va derrotar Cal Miguelon de Vacarisses per un contundent 78% a 22%, per la qual cosa arriben a la final amb plena confiança. Aquest dissabte es farà la darrera votació per decidir quins callos són proclamats els millors de Catalunya, si els del Restaurant Llobregat de Lleida o els d'El Gordo 2 de Tarragona. Demà, el compte @esmorzarsdeforquilla.cat farà una publicació en què, durant 24 hores, es podrà elegir quin és, definitivament, el restaurant que elabora els millors callos del país.
