Un Porcpassió de rècord

Fins a seixanta-tres bars i restaurants participen aquest mes de novembre en l’onzena edició de Porcpassió, iniciativa que impulsa Hostaleria de Lleida per reivindicar la cuina a partir de la carn de porc, reconèixer el valor gastronòmic d’aquest producte i promocionar la restauració lleidatana. Els establiments oferiran vuitanta plats, tapes i entrepans com un bau de pulled pork amb salsa asiàtica de cítrics, orella de porc cruixent a la gallega o papada en dos coccions amb pop brasejat i parmentier de moniato. L’oferta de cada restaurant es pot consultar a la pàgina web gastronomiadelleida.com/campanya/porcpassio-2023/, que està inclosa a la guia online Gastronomia de Lleida.