ALIMENTACIÓ GUARDONS
Premi Mestre Artesà Alimentari per a dues pastisseries de Lleida, una fleca de les Garrigues i una xarcuteria de la Cerdanya
Alguns dels guardonats amb el Diploma de Mestre Artesà Alimentari.
Dues pastisseries de Lleida i una fleca de les Garrigues han estat guardonades amb el diploma de Mestre Artesà Alimentari en el marc de la Nit de l'artesania alimentària 2023, presidida aquest dimarts pel conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort, a l’Ateneu Barcelonès.
El forner Enric Badia Elias, del Forn de Pa Elias de Barcelona, ha estat distingit amb el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador. El conseller Mascort, acompanyat pel secretari d’Alimentació, Carmel Mòdol, va destacar la importància d’aquests guardons, amb els quals “any rere any es fa evident la vitalitat de l’artesania alimentària catalana. Un tipus de producció que, conjuminant ofici, creativitat, tradició i innovació, produeix aliments que transmeten cultura, història i identitat col·lectiva. I, alhora, també reforcen l’arrelament social i dinamitzen l’economia i el desenvolupament territorial.”
Durant l’acte, també han estat guardonades 28 persones amb el Diploma de Mestre Artesà Alimentari, un reconeixement a tota una trajectòria professional.
Raul Arredondo Rodríguez, del Forn de Pa de l’Albi ha rebut com a flequer un dels diplomes de Mestre Artesà Alimentari. D'altra banda, les pastisseries de Lleida Dolceria Farré, representada per Maria Lourdes Farré i la Pastisseria Ronda, representada per Maria Pilar Rueda han estat distingides amb sengles diplomes. A més, Antoni Vigo Pubill ha rebut en nom de la Cansaladeria-xarcuteria Antiga Casa Jaume de Bellver de Cerdanya un diploma que l'acredita com a mestre carnisser, cansalader i xarcuter.
Es consideren mestres artesans alimentaris aquells que compleixen uns determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària, han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de quinze anys i disposen del carnet d’artesà alimentari. Aquest reconeixement s’atorga des de l’any 1987 i des d’aleshores s’han lliurat 1.113 diplomes.
