Quatre lleidatans reben el guardó de Mestre Artesà Alimentari

Dos pastisseries de Lleida, una fleca de les Garrigues i una xarcuteria de la Cerdanya lleidatana van ser guardonats dimarts, juntament amb uns altres 24 professionals catalans, amb el diploma de Mestre Artesà Alimentari en el marc de la Nit de l’Artesania Alimentària 2023, que va estar presidida pel conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort.

Concretament els guardonats lleidatans van ser Raúl Arredondo Rodríguez, del Forn de Pa de l’Albi; Lourdes Farré de la pastisseria Dolceria Farré; Maria Pilar Rueda de la Pastisseria Ronda; i Antoni Vigo Pubill de la Cansaladeria-Xarcuteria Antiga Casa Jaume de Bellver de Cerdanya, que va rebre un diploma que l’acredita com a mestre carnisser, cansalader i xarcuter.“Personalment ens fa molta il·lusió rebre un guardó d’aquest tipus. No tant pel diploma, que també, sinó pel reconeixement que suposa per a un sector com el de l’alimentació que a poc a poc està perdent aquesta màgia de l’artesania a favor de la producció industrial i en cadena”, va explicar a SEGRE Lourdes Farré de la Dolceria Farré.Per una altra banda, el triomfador de la nit va ser el forner Enric Badia Elias, del Forn de Pa Elias de Barcelona, que va ser distingit amb el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador.