ALIMENTACIÓ SALUT
Un nutrient present a la carn de boví i als lactis millora la resposta immunitària al càncer
Imatge d’arxiu d’una fira ramadera a Esterri d’Àneu
La carn de boví, el corder i els productes lactis contenen un àcid gras que millora la capacitat de les cèl·lules immunitàries per combatre tumors, segons un estudi realitzat en ratolins i amb anàlisi de mostres de pacients.
El treball que publica Nature assenyala que el transvaccènic (TVA), present a la carn i els productes lactis d’animals de pastura com vaques i ovelles, millora la capacitat de les cèl·lules T CD8+ per infiltrar-se als tumors i eliminar les cèl·lules canceroses.
Tanmateix, aquest estudi "no ha de prendre’s com excusa per menjar més hamburgueses amb formatge i pizza", assenyala la Universitat de Chicago, signant del treball . Més aviat indica que "els suplements de nutrients com el TVA podrien utilitzar-se per promoure l’activitat de les cèl·lules T".
A més de les proves en ratolins, la investigació mostra que els pacients amb més nivells de TVA circulant en sang van respondre millor a la immunoteràpia, la qual cosa suggereix que "podria tenir potencial com a suplement nutricional per complementar els tractaments clínics contra el càncer".
L’equip liderat per Jing Chen se centra a comprendre com els metabòlits, nutrients i altres molècules que circulen per la sang influeixen en el desenvolupament del càncer i en la resposta als tractaments oncològics.
L’equip va crear una biblioteca de 235 molècules bioactives derivades de nutrients i van examinar la seua capacitat per influir en la immunitat antitumoral mitjançant l’activació dels limfòcits T CD8+, un grup de cèl·lules immunitàries fonamentals per eliminar les cèl·lules canceroses o infectades per virus.
Els científics van avaluar els sis candidats principals en cèl·lules humanes i de ratolí i van veure que el TVA era el que millor funcionava, per la qual cosa van fer una sèrie d’experiments amb cèl·lules i models de ratolí per a diversos tipus de tumors.
Alimentar ratolins amb una dieta enriquida amb TVA va reduir significativament el potencial de creixement tumoral de cèl·lules de melanoma i càncer de còlon i va augmentar la capacitat de les cèl·lules T CD8+ per infiltrar-se als tumors.
Finalment, van analitzar mostres de sang de pacients sotmesos a tractament d’immunoteràpia amb cèl·lules CAR-T per al limfoma i aquells amb nivells més alts de TVA tendien a respondre millor al tractament que els que tenien menys.
L’estudi suggereix que el TVA podria utilitzar-se com a suplement dietètic per ajudar diversos tractaments contra el càncer basats en cèl·lules T, encara que Chen va assenyalar que és "important determinar la quantitat optimitzada del nutrient per si mateix, no la font alimentària".
L’equip recorda que cada vegada hi ha més proves sobre els efectes perjudicials per a la salut de consumir massa carn roja i lactis i agrega que hi pot haver altres nutrients que facin el mateix. Hi ha dades preliminars que apunten que nutrients de les plantes podrien fer el mateix, va destacar la investigadora.
L’estudi és "globalment destacable" i llança llum sobre el paper de nutrients específics en la dieta per a modular les reposades immunitàries, indica, comentant la investigació en què no ha participat, Nabil Djouder del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO).
Però això "no significa que la carn sigui un factor protector davant el càncer", agrega Djouder, citat pel Science Media Centre, una plataforma de recursos científics per a periodistes.
L’expert recorda que hi ha estudis epidemiològics que mostren una associació i un risc important en humans entre el consum de carn roja o processada i el desenvolupament de càncer, especialment el colorectal. L’important és considerar "una dieta equilibrada, que inclogui una varietat d’aliments de diferents grups per assegurar la ingesta adequada de nutrients essencials."
