Aliments que milloren l'estat d'ànim

La relació entre l'alimentació i les emocions és un fenomen demostrat: quan estem estressats tendim a menjar pitjor, cosa que també passa quan estem avorrits. Els estudis també suggereixen que les emocions són clau a l'hora de perdre pes, ja que és més fàcil seguir una dieta quan estem en equilibri emocional i, al contrari, emocions negatives poden dificultar la pèrdua de pes.

Els aliments influeixen en el nostre estat d'ànim ja que alguns contenen aminoàcids i altres substàncies químiques, com ara el triptòfan, que és un precursor de la serotonina, un neurotransmissor associat a la felicitat. Un altre neurotransmissor que s'ha de tenir en compte és la dopamina així com aliments prebiòtics i probiòtics. 

La L-glutamina, la L-arginina i els omega-3 són tres elements que beneficien la salut de l’intestí, ja que en redueixen la inflamació i contribueixen a reduir la hiperpermeabilitat provocada per aquests factors nocius com l’estrès o la contaminació. A més, la L-glutamina en determinades ocasions pot servir d’aliment al cervell i reduir la sensació de fatiga mental, que també té a veure amb l'estat d’ànim. 

Aliments positius per a l’estat d’ànim:

ALIMENTS RICS EN L-GLUTAMINA: Pollastre i gall dindi, Magre de porc, Carn crua, Espinacs, Julivert, Col crua, Fruita seca, Iogurt i Formatges frescos 

ALIMENTS RICS EN L-ARGININA:  Carn vermella, Pollastre,  Xai, Fetge de vedella, Marisc, Alls, Ceba, Col, Espàrrecs, Enciam, Cogombre, Ametlles crues,  Nous i Préssec.

 FONTS D’OMEGA 3: Peix blau, més aviat petits (sorell, seitó, sardina). 

D'altra banda, els probiòtics i prebiòtics són aliments que tenen qualitats beneficioses per a la salut de l'intestí, i per tant, el seu consum ajudarà a reduir la inflamació intestinal, la permeabilitat d’aquest. Poden contribuir a evitar que substàncies tòxiques entrin al cos i ens provoquin símptomes molestos que puguin alterar el nostre humor. Alguns d'aquests aliments són el iogurt, determinats  formatges, el kèfir, el xucrut, la xocolata negra, algunes microalgues (espirulina i cronela), la sopa de miso, els cogombrets adobats, el tempeh i el kimchi. 

També cal tenir en compte el triptòfan, un aminoàcid essencial en la nutrició humana que fa créixer la producció de serotonina un altre neurotransmissor molt relacionat amb l’estat d’ànim, que es considera un antidepressiu. Els aliments que contenen triptòfan són els peixos blaus, la carn, els ous i la llet i derivats. D'altra banda, aliments rics en serotonina són l'arròs integral, el blat de moro, el blat, la civada, les ametlles, els festucs, els pinyons, les maduixes, l'alvocat, les tomates, el mango, la papaia, les taronges, els espàrrecs i la coliflor. 

La dopamina és un neurotransmissor molt implicat en el plaer en l’alimentació i fonamental en el control de les funcions mentals i motivades, ja que que regula l’atenció i l’estat d’ànim. Alguns aliments rics en dopamina són alvocat, ametlles, lactis, faves, carabassa, llavors de sèsam, pomes, síndria, remolatxa, vegetals de fulles verdes i alimentes rics en vitamina C com els cítrics (taronja, llimona, mandarina o aranja, per exemple).