ALIMENTACIÓ SALUT MENTAL
Aquests són els aliments 'enemics’ del cervell, segons un estudi de Harvard
Els fregits, 'enemics' del cervell, ja que el consum excessiu malmet els vasos sanguinis que condueixen a aquest òrgan.
En una investigació pionera, la Universitat de Harvard ha alertat sobre aliments el consum continuat i desmesurat dels quals podria danyar el cervell i provocar una "boira mental" que impacta negativament en el llenguatge, la capacitat de comprensió lectora i les habilitats visuals.
La psiquiatra nutricional i investigadora de neurociències a l’Escola de Medicina de Harvard, Uma Naidoo, ha liderat aquesta investigació, que revela que els fregits i els productes amb alts nivells de sucre són els principals culpables del deteriorament cognitiu.
Naidoo adverteix que els fregits poden tenir un impacte advers en l’aprenentatge i la memòria, causant inflamació que, al seu torn, danya els vasos sanguinis que condueixen al cervell.
La investigació conclou que la restricció d’aquests aliments contribueix a la preservació de la salut cerebral, sinó que també podria tenir implicacions positives en la prevenció de malalties neurodegeneratives.
Per la seua part, la investigació destaca quins aliments són amics del cervell: els que contenen gran quantitat de luteolina i vitamina C, dos compostos antioxidants d’origen vegetal que juguen un paper essencial en la prevenció de problemes cognitius. Entre aquests aliments figuren l’api, la menta, el julivert, les pomes, la col de cabdell, els cítrics i els pebrots.
