El restaurant on els gossos poden menjar amb els seus amos existeix i és a Itàlia

A Roma hi ha un local on gossos i humans poden disfrutar junts d’un bon sopar. Es diu "Fiuto" i és el primer restaurant d’Itàlia on els amos i les seues mascotes poden asseure’s a la mateixa taula i degustar un menú ideat per als dos.

"Fiuto" (olfacte, en espanyol) acaba d’obrir les portes al nord de la capital, al barri de Ponte Milvio, per oferir un "menú gurmet" per  "als amics de quatre potes" i els seus amos. El format és senzill. Al costat de les taules convencionals s’hi han col·locat uns petits llits perquè els gossos se sentin igual de còmodes que els seus companys humans i davant dels quals se’ls serveix el seu àpat, amb un emplatat digne d’un restaurant de luxe.

L’obertura d’aquest local, en una de les zones de més ambient de la capital d’Itàlia, ha causat una gran curiositat entre romans i visitants.

"Ha vingut gent fins i tot de Corea del Sud i el Brasil", ha assegurat a EFE el gerent del local, Marco Durano, que ha afirmat que aquest restaurant és "el primer que te una segona cuina només per a gossos".

Menú a la mida 

El menú per als animals ha estat elaborat per un nutricionista veterinari en funció sobretot de la raça i la mida de cadascun dels clients canins que van cada cap de setmana al local.

Luca Grammatico és un ensinistrador de gossos que, després de 25 anys de trajectòria professional, ha traslladat el seu lloc de treball del carrer a la cuina per exercir de xef per als gossos que arriben al restaurant. També s'encarrega de donar-los la benvinguda.

"M’han batejat com el 'xef dog'", es congratula mentre prepara la 'mise en place' dels plats que posteriorment prepararà per als gossos.

Abans d’elaborar l'àpat, Grammatico s’encarrega de conèixer la dieta habitual dels cànids així com possibles al·lèrgies i intoleràncies que, va dir, també presenten igual com els humans.

Després de conèixer les preferències del client, el xef caní cuina el plat escollit entre un menú compost per plats a base de peix, pollastre, carn o vegetals, elaborat segons el pes del gos i que inclou opcions com pollastre amb verdures o lluç amb formatge 'ricotta'.

En "Fiuto" se serveixen fins i tot begudes per als gossos, com sucs naturals de poma verda o síndria o aigua embotellada perquè als gossos "se'ls dona la mateixa qualitat que als humans", sosté. 

Per evitar, a més, possibles conflictes entre els clients canins, el restaurant està dotat amb un sistema de mampares perquè no es vegin els uns als altres, i, a més, mai no s’ajunta mascles amb femelles per evitar altres problemàtiques.

"Resposta positiva"

Els propietaris, que han realitzat una inversió "important" per a una obertura que no ha estat exempta de problemes burocràtics, no esperaven una acollida tan "positiva" entre el públic. "He rebut molt 'feedback', encara que tot positiu", va assenyalar Durano, afegint que a "els gossos se’ls tracta com un membre més de la família" i això "agrada" als clients.

Francesco, que va anar al restaurant a celebrar el tercer aniversari de la seua gosseta amb la seua dona i a la seua filla de vuit mesos, va descobrir aquest restaurant "mirant Instagram i articles en diaris", una cosa que no és estranya, ja que, des que va obrir, el 21 d’octubre, s'ha viralitzat ràpidament en xarxes socials.

El restaurant a més disposa d'un servei de fotografia per immortalitzar des de l’arribada dels gossos a la presentació dels plats. Una experiència pionera a Itàlia i que "possiblement" sigui "única al món", segons Durano.