CERTÀMENS GASTRONOMIA
Rècord de tapes a Lleida
Els representants dels bars i restaurants de Lleida que participen en la VII Ruta de la Tapa de Lleida, ahir durant la presentació.
La Ruta de la Tapa de Lleida bat rècord de participació i, en la seua setena edició, compta amb 63 establiments de restauració adherits, vint més que l’any passat. Des d’aquest dijous al 15 d’octubre, els clients podran degustar les diferents propostes gastronòmiques que han dissenyat per a l’ocasió amb la col·laboració del xef i assessor gastronòmic Juan Pozuelo. Tapes que maridaran amb la cervesa Magna de San Miguel i que un jurat especialitzat valorarà per triar entre totes la Millor Tapa 2023.
El xef guanyador s’emportarà un premi de 1.000 euros i la possibilitat de presentar al Madrid Fusión la seua tapa. Per la seua part, el segon i tercer classificat obtindran un xec de 500 euros cada un.
El Centre de Producció de Cerveses San Miguel de Lleida va acollir ahir la presentació de la ruta, que aquest any s’emmarca dins de la campanya Ciudes Magníficas de Magna San Miguel. El gerent de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Ramon Solsona, va destacar la bona salut d’aquesta proposta, que any rere any continua creixent i que els lleidatans “se senten seua”.
“És un esdeveniment que ens anima a competir sanament amb la resta de companys per crear la millor tapa”, va dir Solsona. En aquesta ocasió, més de trenta establiments i locals emblemàtics de Lleida formen part de la campanya Ciutats Magnífiques de Magna San Miguel, que va nàixer fa tres anys per donar suport a la reactivació del comerç i l’hostaleria local. L’acció comença als bars i restaurants participants en la VII Ruta de la Tapa, on els clients que demanin una Magna San Miguel podran guanyar una de les 100 targetes de 30 euros per gastar en diferents comerços de la ciutat, 10 entrades dobles per a assistir al Lleida Music Festival o un sopar per a dos persones al restaurant La Boscana de Bellvís, amb una estrella Michelin.
Tapes que fusionen la tradició gastronòmica amb les noves tendències
Minicanelons farcits de salmó, ricotta, formatge de cabra, ceba i parmigiano, pasta wanton farcida de llagostins i hortalisses, una hamburguesa de carn de toro amb pa de brioix, ceba caramel·litzada i salsa brava casolana, o una croqueta de calamar amb cruixent de porc i maionesa de safrà.
Aquestes són algunes de les seixanta-tres propostes que han creat els restaurants Bonno By Lary, Petit Sam, El Calamar by Lary, La República del Fum, Sweet Go, Glass Go, Brutus (Pardinyes, polígon Els Frares, plaça de les Missions), Maku, New Class (Pardinyes i Rovira Roure), Restaurant L’Espurna, Restaurant La Masia, Cafeteria Mediterrani, Restaurant The Garden, Can Ramón, La Sibil·la, La Impronta, El Altar Bar y Tapas (Blondel i avinguda Catalunya), Buteko, Bodega Cappont, Beat Cafè i Soul, Hoppers, On the Rocks Campus, Cafeteria L’Estació, Slice Pizza, Las Grecas, Restaurant Julian, Tasta i Atipa’t, Espai Insòlit, Restaurant Galindo, Vermuteria Lo Carrincló, Bar Roma, Nou Sam, Bar Llop, La Moderna de Lleida, Bar Carlito’s Ham, D’Cañas, Bar Ricardo, Mo.Na.Da. Sweet & Coffe, La Bambola, Caravista, La Barra del Portón, El Tarao, El Portón, Rita Cokó, Zuulo, Tucumán, Macao, Kaoma, Rita Burguer, Restaurant Bellera, La Carbonera, Gilda, La Terrasseta dels vins, 4 Llaunes, Bodega El Barri, La Brava, Unió Esportiva Bordeta, Brasa d’Or i Tosca. Els xefs van presentar ahir totes les seues propostes al Centre de Producció de Cerveses San Miguel, on van estar acompanyats i “apadrinats” pel xef Joel Castanyé de La Boscana.L’acte va ser retransmès en directe per Lleida TV i va estar presentat per Òscar Fernández i Judit Montoy.
