Quins aliments reforcen la vitamina D aquest hivern?

La vitamina D és més important del que pensem per a la nostra vida diària, i amb la menor exposició solar de l’hivern els seus nivells solen baixar. Els experts del blog “Salut i prevenció” ens expliquen l’interès creixent per aquesta vitamina, no només pel seu paper en el metabolisme mineral i ossi, sinó també per l’elevada prevalença d’hipovitaminosi D.

Tal com remarca Isabel Campos del Portillo, dietista-nutricionista del Centro Médico Quirónsalud Toledo, a Espanya és bastant comú el dèficit de vitamina D, entre altres punts per la menor exposició solar, l'ús de la protecció solar que dificulta la seua síntesi, i per una dieta insuficient en aliments afavoridors.

“La manca de vitamina D pot conduir a una pèrdua de densitat òssia, el que pot portar a patir osteoporosi i fractures. Una deficiència severa de la vitamina D també pot conduir a altres malalties com a raquitisme en nens o en adults i, si la deficiència és severa, comporta osteomalàcia, que causa ossos febles, dolor als ossos, i debilitat muscular”, afirma.

Síntesi de vitamina D

Obtenim la vitamina D, fonamentalment, a través de la pell i d’aquesta exposició a la llum del sol que esmentem. Encara que la dieta és la segona font i la podem trobar sobretot en els peixos grassos com el salmó, els arengs, o les sardines, així com en el rovell d’ou, o al formatge; a part de trobar-la als aliments fortificats amb vitamina D; o bé a través de la suplementació, “un recurs de vegades necessari que el metge prescrigui si tenim dèficit d’aquesta vitamina”, remarca.

Les funcions de la vitamina D

Concretament, aquesta experta en nutrició destaca que la vitamina D ajuda el nostre cos a absorbir el calci, que és un dels principals components dels ossos.

A més, subratlla que aquesta vitamina és fonamental per al nostre sistema nerviós, el nostre sistema muscular i per a l’immunitari. Afirma igualment que cada vegada hi ha més evidència científica de la seua relació amb el nostre estat d’ànim.

“Compleix diverses funcions en el nostre organisme, sent el més important el seu paper a l’hora de fixar el calci als ossos. Contribueix així a un correcte desenvolupament del nostre sistema ossi, alhora que intervé en el sistema nerviós, en el muscular, i en l’immunològic”, manté l’especialista.

Els aliments rics en vitamina D

L’especialista del Centro Médico Quirónsalud de Toledo ressalta alguns dels aliments que són rics en vitamina D i que ens poden ajudar a millorar els nivells. Aquests són:

1. Peixos: salmó, tonyina, verat, sardina, seitó, sorell, peix espasa, areng, orada, bacallà, els llagostins, o el caviar.

2. Olis de peix: oli de fetge de bacallà, bonic en oli, anxoves en oli.

3. Algunes verdures: rovellons, xampinyó o borratja.

4. Productes d’origen animal: ou.

5. Lactis: llet sencera, iogurt sencer i formatges sencers.

6. Aliments fortificats: cereals d’esmorzar, beguda de soja, beguda d’ametlla, beguda de civada.

Quan hi ha un dèficit d’aquesta vitamina

Quan té lloc una hipovitaminosi D, o dèficit de vitamina D, en la persona adulta, a part dels problemes citats a l’inici d’aquest article, també poden donar-se dolors de maluc, lumbars o als ossos pel mateix efecte de desmineralització.

En aquests casos, Isabel Campos del Portillo veu important tractar-lo amb suplementació de vitamina D, sempre consultant-ho prèviament amb un especialista, qui a través d’una analítica mesurarà els nivells de vitamina D al cos i determinarà quines són les dosis i la freqüència amb què ha de prendre la vitamina.

Per això, és important realitzar-se revisions anuals per valorar a través d’una analítica com estem i acudir a l’especialista perquè ens ajudi a mantenir els requeriments d’aquesta vitamina en bon estat, afirma Campos.