GUIA
Aquestes són les millors pastisseries de Lleida i de Ponent
Foto de família dels pastissers distingits dissabte a la tarda durant la setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. - AJUNTAMENT DE SANT VICENÇ DELS HORTS
La setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts va tornar a premiar dissabte passat Tugues de Lleida com la millor pastisseria de Ponent.
La cerimònia també va distingir amb la Fava de Cacau a les cinquanta millors pastisseries de tot Catalunya, entre les quals es troben també l’esmentada Tugues, FA Pastisseria i Pastisseria Carme, a la capital del Segrià; Vilà de Tàrrega i Sucrerie Pastisseria d’Alpicat.
El responsable de dolç del restaurant El Celler de Can Roca, Jordi Roca, va ser l’encarregat d’inaugurar aquesta mostra, que, durant tot el cap de setmana, va comptar amb demostracions de reconeguts pastissers amb projecció internacional.
Pastisseria Hofmann de Barcelona va ser distingida com la Més Innovadora, mentre que Pastisseria Ferrer Xocolata d’Olot es va emportar la Fava d’Or a l’establiment amb Més Valor Històric, i La Xicra de Terrassa va guanyar el Dolç més singular pel seu producte El cardinal.
Es tracta d’un pastís típic d’aquesta ciutat i originari de Viena, format per dos discos de base de merengue, crema i ametlla, farcit amb nata i kirsch (licor de cireres).
