GUARDONS MEDI AMBIENT
Un restaurant de Lleida, premiat a nivell estatal per la seua sostenibilitat
El Celler del Roser de Lleida, pel seu compromís amb el clima
Montse Guardiola, al centre, va posar ahir amb el premi amb treballadores d’El Celler del Roser. - GERARD HOYAS
El restaurant El Celler del Roser, al carrer Cavallers de Lleida, ha estat guardonat en els Premios Sin Huella, organitzats per Hostelería #PorElClima, amb la col·laboració de Coca-Cola i amb el suport d’Hostelería de España, com a reconeixement al seu compromís amb la preservació del planeta i la descarbonització del sector.
Montse Guardiola, xef d’El Celler del Roser, va explicar que han dut a terme una vintena d’iniciatives sostenibles des de la utilització de productes de proximitat fins a reciclatges o l’ús racional de l’aigua. “Tots podem aportar el nostre gra de sorra”, va defensar. Uns 200 establiments lleidatans s’han adherit a aquesta la campanya, va assenyalar.
