DEFUNCIONS GASTRONOMIA
Mor el reconegut cuiner Fermí Puig als 65 anys
Puig es va jubilar al maig després d’una llarga carrera. - ACN
El cuiner català Fermí Puig va morir divendres als 65 anys a causa d’un càncer. Nascut a Granollers el 1959, el xef va posar fi a la seua llarga carrera professional el mes de maig passat jubilant-se al restaurant barceloní que porta el seu nom al carrer Balmes i que va obrir el 2013 al costat del seu gran amic Alfred Romagosa, cap de sala. Just abans va ser el cuiner del desaparegut restaurant Drolma, també a Barcelona, amb 1 estrella Michelin. Es va consolidar de jove a El Bulli de Roses, al costat d’un jove Ferran Adrià, a qui havia conegut quan feien el servei militar. Puig era també divulgador gastronòmic i havia escrit diversos llibres de cuina.
