Una tapa de premi, a Cambrils
Imatge de la tapa guanyadora.
El xef Joan Llaberia, del restaurant L’Original Experiències Gastronòmiques de Cambrils, es va alçar amb el primer premi del concurs de tapes 2024 de la província de Tarragona, gràcies a la seua creació "Gamba dog by L’Original", segons informa el Diari Més de Tarragona. Aquest prestigiós reconeixement, atorgat per la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona (AEHT), li permetrà representar la província en el Campionat Nacional de Tapes i Broquetes, que tindrà lloc en l’esdeveniment gastronòmic Madrid Fusió el gener de 2025.
El jurat del concurs va estar compost per tres experts de renom en la gastronomia de la província: Joan Pàmies del Celler de Joan Pàmies, Ferran Cerro del Restaurant Cerro i Joan Gómez del Restaurant Miramar, coordinats per Manel Ortiz. Entre més de 100 restaurants que van participar en les Rutes de Tapes de la província, es van seleccionar set finalistes, inclosos restaurants de Reus, Vila-seca, Tarragona, Salou, Vilaverd i Cambrils.
A més de Llaberia, van ser premiats el xef Pep Moreno del restaurant Cook & Travel de Salou, qui va obtenir el segon lloc amb la tapa "Viatge per Tarragona", i el xef Juan Hervás del restaurant Rampers de Vila-seca, que va quedar en tercer lloc amb el seu "Tac de gamba vermella".
La tapa guanyadora, "Gamba dog by l’Original", es va oferir durant el Tastum Cambrils, una ruta gastronòmica en la qual els assistents van poder disfrutar d’aquesta creació, acompanyada de cava Codorniu Ars Collecta i aire de cava amb lecitina de soja.
