BOLETS NATURA
Troben un cep de rècord al Pallars Sobirà: pesa més d'un quilo!
Una veïna de Lleida localitza un bolet cep rècord de 21 cm al massís de l'Orri, enmig d'una temporada propícia gràcies a les pluges generoses.
La boletaire mostra orgullosa l’exemplar d’1,1 quilos.
La temporada de bolets està en plena efervescència als boscos del Pirineu lleidatà, i les troballes excepcionals no es fan esperar. Núria Benseny, una veïna de Lleida apassionada per la natura, va viure una jornada inoblidable el cap de setmana passat al Pallars Sobirà. Després d'una intensa recerca per tres zones diferents, quan ja es resignava a tornar a casa amb la cistella buida, va topar amb un autèntic tresor: un cep de rècord que assolia els 21 centímetres de llarg i pesava ni més ni menys que 1,1 quilos.
L'excepcional exemplar va ser localitzat per Benseny al massís de l'Orri, situat dins del Parc Natural de l'Alt Pirineu. Segons va relatar la mateixa protagonista, aquest va ser l'únic bolet que va aconseguir trobar en tota la jornada. «Una tercera part l'he cuinat en un risotto i la resta l'he laminat, precuinat i congelat», va explicar la lleidatana, que no és nova en això de les troballes extraordinàries: el 2021 ja va topar amb un altre cep de mig quilo.
El bolet fa vint-i-un centímetres de llarg.
Pluges generoses, temporada favorable
Les abundants pluges que han regat els boscos lleidatans en les últimes setmanes han propiciat unes condicions òptimes per a l'aparició de bolets. La humitat acumulada al subsol ha dotat el terreny de les característiques ideals perquè proliferin les micorrizes, les associacions simbiòtiques entre els fongs i les arrels dels arbres que donen lloc als preuats bolets.
En un any plujós estàndard, la producció mitjana de bolets sol oscil·lar entre els 50 i els 70 quilos per hectàrea, encara que en determinades zones del Pirineu aquesta xifra pot disparar-se fins als 140 quilos per hectàrea o fins i tot més. De moment, sembla que les previsions dels experts, que vaticinaven una temporada «decent» molt per sobre de les dels últims cinc anys, s'estan complint.
Comarques
Descobreix els millors llocs per a la recol·lecció de bolets aquesta temporada
Xavi Santesmasses
Inici precoç de la campanya
Si bé la campanya micològica acostuma a arrencar entre el setembre i principis d'octubre, enguany les favorables condicions meteorològiques han propiciat un començament més precoç. Els boscos ja estan plens de boletaires i recol·lectors aficionats, cistella en mà, disposats a passar llargues jornades a la recerca de l'anhelat botí.
No obstant això, cal recordar que la passió pels bolets també comporta riscos. Els Bombers demanen precaució a l'hora d'endinsar-se en el medi natural i recorden la importància d'anar-hi «en condicions correctes», és a dir, ben equipats i informats. Any rere any, es registren nombrosos rescats de boletaires que s'han perdut o han patit algun contratemps.
El món dels bolets
Més enllà del seu interès gastronòmic, els bolets tenen un paper ecològic fonamental. Són els principals responsables de la descomposició de la matèria orgànica als ecosistemes terrestres i, per tant, contribueixen de manera decisiva al reciclatge de nutrients. A més, molts arbres i plantes depenen de la seva associació amb determinats fongs per a sobreviure i desenvolupar-se adequadament.
Ceps: Boletus edulis
El cep, el bolet trobat per Núria Benseny, és el nom popular que rep l'espècie Boletus edulis. Es tracta d'un bolet comestible molt preuat, considerat per molts com el rei dels bolets. El seu barret és de color marró més o menys clar, mentre que el peu és robust i de color blanc o bru pàl·lid. La carn és blanca, ferma i d'olor i sabor suaus. És un bolet que viu associat a diverses espècies d'arbres, tant de coníferes com de planifolis, i que es pot trobar des de l'estiu fins a la tardor.
