Un estudi revela que més de la meitat de les llaunes de tonyina a Europa superen els límits de mercuri
L’AESAN afirma que el consum és segur i demana d’evitar l’alarmisme, mentre que organitzacions denuncien un "escàndol de salut pública"
Diverses llaunes de tonyina.
Un nou informe realitzat per les organitzacions internacionals Bloom i Foodwatch ha posat el focus en la concentració de mercuri present a les llaunes de tonyina comercialitzades al mercat europeu. Segons els resultats de l’estudi, el 57% de les conserves analitzades superen el límit màxim establert de 0,3 mg/kg, encara que la normativa actual permet fins a 1 mg/kg específicament per a la tonyina enllaunada.
L’anàlisi, que va incloure 148 llaunes de tonyina adquirides aleatòriament a Alemanya, Anglaterra, Espanya, França i Itàlia, va revelar casos extrems com una llauna de la marca 'Petit Navire' comprada a París que contenia 3,9 mg/kg de mercuri, gairebé 4 vegades el límit permès per a la tonyina i 13 vegades el llindar general. A Espanya, una llauna de marca Carrefour va presentar un nivell rècord de 2,5 mg/kg, més de 8 vegades superior a l’estàndard.
Bloom i Foodwatch denuncien el que consideren un "veritable escàndol de salut pública", assenyalant la industrialització de la pesca i el sobreconsum de tonyina com a principals causes. A més, critiquen que els interessos econòmics de la indústria tonyinaire hagin primat sobre la salut dels consumidors a l’hora d’establir els límits legals de mercuri.
Propostes per abordar la problemàtica
Entre les mesures proposades per l’informe s’inclouen la comercialització de tonyina que no superi els 0,3 mg/kg de mercuri, l’actualització del reglament europeu 915/2023, campanyes informatives sobre els riscos per a la salut, especialment en grups vulnerables, i una transparència més gran en els comitès decisoris de la Comissió Europea.
L’AESAN demana calma i afirma que el consum és segur
Per la seua part, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha sortit al pas de l’informe assenyalant que es tracta d’"un problema molt conegut" que ja ha estat avaluat per les autoritats sanitàries. L’AESAN defensa que el límit diferenciat per a la tonyina es deu a la mida i tipus d’alimentació d’aquests peixos, i està recolçat pels nivells trobats en les anàlisis.
"No es pot establir un límit màxim per sota del valor trobat a les mostres, ja que no és possible exercir cap acció per reduir el nivell present en el peix una vegada capturat", remarquen des de l’agència, que insisteix que "el consum de tonyina és segur" i fa una crida a "no caure en l’alarmisme".
