Més transparència en l'etiquetatge dels ous

La Unió Europea ha modificat la normativa d'etiquetatge dels ous per oferir una major transparència i millorar la informació facilitada als consumidors europeus en l'envàs. Segons informa l'Organització Interprofessional de l'Ou i els seus Productes (Inprovo), la nova norma permet al consumidor triar fàcilment els ous que compra segons les seves característiques i sistema de producció.

Entre els nous requisits destaca que els ous s'han de marcar, excepte en casos excepcionals, amb la granja de producció per garantir-ne la traçabilitat. D'aquesta manera, els ous es classifiquen segons el seu mètode de producció en: "ous de gallines criades en gàbies condicionades" (abans "ous de gallines en gàbia"), "ous de gallines soltes al galliner" (abans "ous de gallines a terra"), "ous de gallines camperoles" i "ous de producció ecològica".

Ous aromatitzats i d'altres aus

A més, els ous aromatitzats, presents des de fa anys al mercat espanyol, hauran de portar a l'envàs la frase "ous aromatitzats amb", seguida de l'aliment o aroma utilitzat en la seva elaboració. També hauran d'incloure la resta d'indicacions obligatòries en els envasos d'ous frescos.

D'altra banda, els ous d'altres aus han de complir els requisits del Reglament 853/2004, que indica que s'han de subministrar al consumidor en un termini màxim de 28 dies des de la posta. A diferència dels de gallina, aquests ous no requereixen portar marcat el codi identificatiu de la granja a la closca, ni es classifiquen per pes o qualitat.

Producció d'ous a Lleida

Pel que fa a la producció d'ous a Catalunya, les explotacions de Lleida van produir l'any passat el 4% dels ous generats a les granges de gallines ponedores de l'Estat. Van treure al mercat més de 47 milions de dotzenes, cosa que la situa com a setena productora estatal.

En resum, la nova normativa europea d'etiquetatge dels ous busca oferir una informació més clara i detallada al consumidor sobre l'origen i el sistema de producció dels ous que compra. Això inclou una millor classificació segons el mètode de cria de les gallines, la indicació de la granja de producció per garantir la traçabilitat i requisits específics per als ous aromatitzats i d'altres aus.

Aquesta mesura s'emmarca en la tendència creixent dels consumidors a demandar una major transparència i informació sobre els aliments que consumeixen, així com una major preocupació pel benestar animal i la sostenibilitat en la producció alimentària. A més, suposa un pas endavant en la harmonització de les normes d'etiquetatge a nivell europeu, facilitant el comerç intracomunitari i la comprensió per part dels consumidors.