Receptes dels avis a 'Assaborint Records'

La residència i centre de dia per a gent gran CleceVitam Ponent va presentar ahir la plataforma en línia Assaborint Records en un acte a la Llar Municipal Santa Cecília de Cappont. Es tracta de la segona fase d’un projecte iniciat fa anys basat en la recopilació i producció d’un llibre de receptes i vivències de les persones usuàries del centre. Així, a la pàgina web, cuiners de prestigi elaboren aquestes receptes.

En l’acte d’ahir, es va portar a terme una demostració de cuina en directe de la mà del xef i sommelier Joan Castaño, del restaurant Malena, que va elaborar unes orelletes seguint la recepta de Francesca Mateu, usuària de la residència CleceVitam Ponent. En la demostració també va col·laborar Pa i Pastisseries M. Serra. L’objectiu del projecte és retre homenatge a la gent gran i recopilar els seus records culinaris.