'Calçots': el superalimento catalán que además de estar de moda es beneficioso para la salud

Con la llegada de la temporada de calçotadas, los calçots se convierten en protagonistas indiscutibles no sólo por su relevancia en la gastronomía catalana, sino también por los múltiples beneficios que aportan a la salud. Esta variedad de cebolla, reconocida por su sabor dulce y suave, es mucho más que un elemento de celebración, ya que consumirla forma parte de una dieta equilibrada y saludable.

Los calçots son bajos en calorías y grasas, lo que les convierte en una opción excelente para aquellos que buscan mantener o reducir el peso corporal. Otra de las grandes ventajas nutricionales de los calçots es su alto contenido en antioxidantes, como los flavonoides y la quercetina. 

En cuanto a las vitaminas, los calçots son especialmente ricos en vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario, favoreciendo una mejor respuesta del organismo frente a infecciones y enfermedades. También contienen vitamina B6, un nutriente esencial para la función cerebral, la formación de glóbulos rojos y la síntesis de neurotransmisores. potasio y el calcio contribuye a la regulación de la presión arterial, el mantenimiento de la salud ósea y el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

Otro aspecto a destacar es que los calçots tienen propiedades diuréticas y depurativas. Gracias a su alto contenido en agua y fibra, ayudan a eliminar toxinas del organismo, favoreciendo así un mejor funcionamiento de los riñones y promoviendo una sensación de ligereza y bienestar.

Los expertos en nutrición recomiendan cocinar los calçots a la brasa o al horno para conservar al máximo sus propiedades nutricionales y evitar la adición de grasas innecesarias. y alimentación saludable.

En resumen, los calçots son mucho más que un símbolo de la gastronomía catalana. Además de ser deliciosos, ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, convirtiéndose en un alimento que merece un lugar destacado en cualquier dieta equilibrada.