SEGRE
Restaurant Cal Xirricló, la història

Restaurant Cal Xirricló, la història.

Publicat per

Creat:

Actualitzat:

Cal Xirricló és avui regentat per la tercera generació de la família Molins, coneguda arreu de la comarca per la cuina de les tapes, els menjars casolans i darrerament per una fabulosa cuina d′autor.

La història de Cal Xirricló va lligada a la crònica de la segona meitat del segle XX de Balaguer.

Tanmateix, la relació entre menjar i la capital de la Noguera és un tòpic famós en les dites populars quan escoltem allò de “ Si vas a Balaguer, esmorza primer”. Tal com relata l’escriptor, Josep Aznar Solé en el primer volum de “Balaguerins” algú hi va afegir “ Si vas a Balaguer i no vas a Cal Xirricló és com si no hi haguessis estat”.

Tot va començar l′any 1954 quan el balaguerí Josep Molins i Solé va obrir una petita bodega al carrer Santa Anna, al bell mig de la ciutat, juntament amb la seva esposa Antonieta Brescó i la seva filla Rosita. Els seus guisats i tapes van començar a atreure clientela de tot tipus, sobretot els dissabtes, dia de mercat a Balaguer.

Al juliol del 2000 i davant el progressiu deteriorament del barri antic de la ciutat, el restaurant es traslladat a la part nova de Balaguer, al carrer Doctor Fleming. Un ampli local decorat amb elements rústics i moderns. Un escenari agradable per menjar amb intimitat, per fer dinars familiars o trobades empresarials. Actualment és el fill petit de la Rosa i el Salvador, el Francesc, qui juntament amb la seva mare regenten la nova etapa d′un negoci familiar que va perdurant de generació en generació.

 
tracking