'Joc de cartes' tria a la Vall de Boí el millor restaurant d'alta muntanya

Quatre restaurants de la Vall de Boí lluiten avui dijous (22.35 hores) per convertir-se en el millor establiment de cuina d’alta muntanya en el concurs Joc de Cartes. El xef Marc Ribas visitarà el Sergi, el propietari d’El Bouquet, on cuina plats innovadors i molt copiats a la zona, segons ell.

Degustarà també els plats de l’Encarna de l’Hostal Aude, una nouvinguda a la vall i a la qual no li han posat les coses fàcils. Així mateix visitarà l’Era de Barruera i conversarà amb la Marta, que ofereix la millor carn ecològica de la zona.

I finalment coneixerà la proposta gastronòmica d’Elena Mir, de Casa Higinio, l’únic restaurant de la vall que encara conserva l’essència de fa quaranta anys. El premi, 5.000 euros per invertir en el restaurant. Després de l’entrega, taula de debat Fora de carta amb Carla Lladó i els quatre protagonistes.