Pa i tomates, a 'Natural'

A Natural, Jalis de la Serna indaga en la frase feta “la tomata i el pa no són com abans”. Perquè les tomates no s’estovin, es van començar a creuar varietats i es va perdre el sabor. Una bona farina i el llevat donen aroma al pa, però les presses el maten. Abans es deixava fermentar un dia, ara amb prou feines arriba a una hora.