'Joc de cartes' arriba a Lleida per buscar el millor plat tradicional

El popular programa de televisió Joc de cartes de TV3 torna aquesta nit amb un nou episodi en què Marc Ribas recorrerà diversos establiments de Lleida, amb l'objectiu de trobar el millor plat tradicional de la zona. En aquest lliurament, el carismàtic presentador visitarà quatre restaurants que destaquen per la cuina autèntica i el compromís amb els productes locals.

La primera destinació de Ribas serà L'Ideal, un acollidor establiment ubicat a Almenar. Dirigit per la talentosa xef Cristina Serrano, aquest restaurant es caracteritza per la seva excel·lent selecció de productes i la seva especialitat en cuina a la brasa. Els comensals es podran delectar amb plats elaborats amb ingredients frescos i de proximitat, realçats per l'inconfusible sabor del foc.

Tot seguit, el programa es traslladarà a Alcarràs per descobrir El Colibrí, el restaurant de Jordi Espinet. En aquest indret, la cuina natural amb llenya i carbó és la gran protagonista. Els visitants podran assaborir plats preparats amb tècniques tradicionals que realcen els sabors dels aliments, transportant-los a èpoques passades on el foc era l'ànima de la gastronomia.

La tercera parada d'aquest viatge culinari serà a Albatàrrec, on Susanna Baqué mostrarà el restaurant La Sènia 40. En aquest establiment acollidor, els comensals podran gaudir d'una oferta gastronòmica que evoca els sabors d'abans, amb plats típics de la cuina de l'àvia . Receptes tradicionals elaborades amb cura i un toc d'innovació faran les delícies dels paladars més exigents.

El final d'aquesta ruta gastronòmica per Lleida tindrà lloc a la capital del Segrià, concretament al bar Lídia. El seu propietari, Isidre Codina, tractarà de conquerir Marc Ribas i els altres concursants amb els famosos esmorzars de forquilla i els suculents guisats. La combinació de sabors tradicionals i l'ambient acollidor del bar Lídia prometen ser un colofó digne per a aquesta aventura culinària.

Una edició amb restaurants oberts al públic

Una de les novetats d'aquesta edició de Joc de cartes és que els restaurants participants han d'estar oberts al públic. Això brinda als espectadors l'oportunitat de visitar els establiments i tastar per ells mateixos els deliciosos plats que han conquerit Marc Ribas i els altres concursants. Una manera d?acostar encara més l?experiència gastronòmica televisiva a la realitat dels espectadors.

Últim triomf

No és la primera vegada que Joc de cartes visita Lleida. L'última vegada que ho va fer va ser per reconèixer la feina de La Roca del Corb, un establiment que aposta per la fusió de la cuina tradicional i creativa i que es va imposar als seus competidors en un renyit duel culinari. A més de la Roca del Corb, hi van participar El Presseguer, L'Espai Insòlit (ubicat a l'Hotel B&B) i El Gaudium, aquest darrer actualment tancat.

La propietària de la Roca del Corb, Mari Valdivia, que regenta el local des del 2017, es va mostrar gratament sorpresa pel triomf. "M'ho vaig passar genial, encara que estava molt nerviosa", va confessar Valdivia. “Amb els companys va anar tot bé i Marc Ribas és molt planer”.

Un menú guanyador

El menú presentat per La Roca del Corb va captivar el jurat amb una selecció de plats que combinaven ingredients de qualitat i tècniques culinàries innovadores. Entre les creacions destacades hi havia el carpaccio de vaca, el formatge Ermessenda d'Eroles gratinat, l'steak tàrtar, l'entrecot de bou, les costelles, la tarta de formatge i el carpaccio de pinya.

Gràcies a la seva proposta gastronòmica, el restaurant va obtenir la puntuació més alta de la competència, emportant-se un premi en metàl·lic de 5.000 euros. Un impuls significatiu per a aquest negoci local en temps desafiadors per al sector hostaler.

Valorant l'esforç de l'hostaleria

Mari Valdivia va destacar la importància de reconèixer l'ardu treball que hi ha darrere de cada establiment hostaler. "Valoro molt el treball de l'hostaleria perquè hi ha molt esforç darrere", va afirmar la propietària, que va evitar puntuar sota els seus competidors en senyal de respecte i companyerisme.

Per part seva, Pau Jorge, copropietari i cap de cuina de La Roca del Corb, ha subratllat l'oportunitat que brinda un programa com a Joc de cartes per donar visibilitat als restaurants locals. L'equip de rodatge va passar diversos dies a Lleida durant el mes d'abril del 2023, gravant fins a set hores diàries per capturar l'essència de cada establiment participant.