A l'Ateneu la Baula, el gust és nostre

No és un bar convencional, si és que aquest concepte encara existeix. A l’Ateneu la Baula de Lleida es troben entitats i persones que s’imaginen, i treballen per aconseguir-lo, un món més just. Menjar és quelcom més que alimentar-se, i des que Vázquez Montalbán va reconèixer que era fan de la bona gastronomia, el plaer de menjar ja no és un pecat petitburgès. Això sí, tampoc s’hi val, qualsevol cuina, i a la Baula aposten pel valor afegit. El bar i els fogons estan en mans d’una cooperativa, la Cuina del Comú, que es va fent un nom amb una manera de fer senzilla i eficaç, sense floritures però amb tacte. Als migdies ofereixen menús –per gaudir a taula o emportar– de plats tradicionals com un capipota de vedella, pollastre al forn, bacallà amb tomata o estofat de vedella. Els vespres de dimarts i dimecres posen una estesa de barquetes –pinxos– a la barra i per dos euros en podem tastar un amb una canya.

Un apunt: tenen quatre sortidors de cervesa artesana, tres de les quals de Lleida. Els vespres de dijous a dissabte, si tenim ganes d’entaular-nos i fer-la petar, la carta de tapes i entrepans surten un xic dels tòpics. Fan braves, croquetes de ceps i carxofes saltejades, però també una hamburguesa vegana casolana o un entrepà de pernil marinat amb cervesa negra. A les postres hi ha rebosteria clàssica feta per ells mateixos. Si voleu arriscar i triomfar, podeu apostar pel birramisú.

ATENEU LA BAULA