Mil·lenària i rodona

Del perímetre emmurallat de la vila fortificada de Salàs en resten dempeus tres torres de defensa circulars: la de Capdevila, la de Soldevila (ocupada per l’ajuntament) i la de Barta, que s’aixeca ran de la carretera vella que travessa la població, a la zona coneguda com el raval. A aquest tercer edifici cilíndric de pedra vista, declarat Bé Cultural d’Interès Nacional, se li calcula un miler d’anys d’antiguitat. Conjuntament amb la caseta afegida al seu davant en el moment de l’expansió extramurs del veïnat, fins a formar un sol habitatge, és propietat d’una mateixa família des de 1749. Ara fa sis anys que hi viuen la pubilla, Anna Balust, i el seu marit Joan Fàbregas, un autèntic artista de la forja, que l’han anat restaurant i convertint en un espai visitable de gran interès, no només pel que respecta a la singular construcció rodona bastida a l’edat mitjana, sinó als diversos elements exposats al seu interior que conformen una mena de museu etnològic i d’escultures de ferro. Les visites guiades duren una hora, en grups de com a màxim 15 persones, costen 4 euros els adults (nens fins a 12 anys gratis), tots els dissabtes, diumenges i festius a les 10.30, 11.30 i 12.30, i val la pena concertar-les prèviament trucant al 669065020. Una experiència força recomanable que pot esdevenir un complement ideal al recorregut pel conjunt de botigues-museu de la localitat, combinant els horaris.

Per la part de dins, la torre de Barta mostra els secrets arquitectònics propis d’una edificació mil·lenària, com les espitlleres originals o els murs repicats, després de dècades coberts de calç o arrebossats, quan el nivell inferior era destinat a estable de les mules i el de damunt a paller. Tant la seva superfície avui dia desembarassada com la de la caseta anterior que havia acollit una botiga-taverna en temps de la famosa fira de bestiar local, o el celler soterrat presidit per una enorme tina de fusta de 2.500 litres, alberguen hores d’ara una mostra permanent, exhibida amb gust i gràcia, de mobles, eines i objectes quotidians relacionats amb la vida domèstica o professional –oficis tradicionals com pagès, ramader, fuster, ferrer o baster– de la ruralitat pirinenca, veritables lliçons d’antropologia i història.

Un dinar rodó Hotel Bertran Raval de la carretera, 9. Salàs de Pallars, 973676100 Per diverses raons (qualitat, quantitat, preu, servei, entorn) un dinar a l’hotel Bertran de Salàs constitueix un encert indiscutible. Fundat en 1925, l’establiment ha sigut reformat fa poc. Avui compta amb una estrella. A l’assolellat menjador s’imposa demanar alguns plats casolans de gran acceptació popular, com la sopa de galets amb mandonguilles, canelons de la padrina, albergínia farcida, rodó de vedella amb bolets, conill amb nous i ratafia, entrecot, cabrit arrebossat, caragols guisats, truita de riu, bacallà amb samfaina, carns o llonganissa a la brasa, a més de flam o crema o pastís de formatge d’elaboració pròpia. Menú diari a 14 euros, caps de setmana 16. No tanquen mai, però l’èxit de la casa fa recomanable reservar.