De forquilla i més

El bar del Museu de Lleida és cèntric i lluminós i té una de les terrasses més tranquil·les de la ciutat. Després de molts mesos tancat finalment ha obert sota un nom que és tota una declaració de principis: Forquilla i cullera.

Al capdavant del projecte hi ha Arturo Rodríguez, un cuiner d’origen dominicà que fa més de vint anys que treballa al món de la cuina. Tenia ganes d’arriscar amb el seu propi projecte i ha optat per un dels locals més lluminosos de la ciutat. Al Forquilla s’hi pot anar a primera hora del matí i entaular-se amb un entrepanet per matar el cuc o demanar una tapa; a a l’hora del vermut els podem pendre una barreja al sol mentre fem gana per dinar. Al migdia fan menú, de dilluns a divendres i també els caps de setmana (11 i 15 euros respectivament). La seua carta de presentació són les paelles, els caragols, la fideuà i la brasa. Les postres, com el pastís de formatge, que és molt suau, són casolans. Durant la resta del dia, hi ha carta d’amanides, plats combinats de brasa, entrepans i tapes casolanes, entre les quals cal destacar els caragols a la gormanda, el guacamole o l’steak tàrtar de vedella angus. Detalls com les patates braves casolanes o la tapeta que serveixen amb la canya són els que marquen diferència.

El Forquilla és també un dels locals més agradables per aprofitar les tardes amb una cervesa ben fresca.