Tines i àmfores

Figuerola d’Orcau és un agregat de l’extens municipi d’Isona i Conca Dellà amb una antiga tradició vinícola evident en el gran nombre de cellers excavats al seu subsòl que sovint es comuniquen (els veïns anomenen amb ironia aquell laberint subterrani com el metro). Jordi Roca ha reprès la dedicació familiar al negoci de la viticultura que es remunta al seu padrí Miquel o a l’oncle Jaume, traginers que portaven vi al Pallars Sobirà i en baixaven carregats de sal de Gerri cap a Agramunt o Tàrrega. Fa cinc anys que va començar a plantar vinya o a reconvertir la ja existent en finques pròpies, fins a assolir una superfície de 5 hectàrees, a uns 500 metres d’altitud, a més d’un terreny d’on treu el macabeu, a 800 metres, vora Abella de la Conca. Les varietats conreades, macabeu ja esmentat a banda, són garnatxa blanca i negra, ull de llebre, merlot, cabernet-sauvignon i syrah. Una producció total de 45.000 litres, venuts directament a granel o embotellats amb quatre etiquetes diferents, sota la marca Xic’s Cal Borrech. Els blancs Cabeçanes (garnatxa blanca, el nom remet a un guarniment de les mules) i Ximerliu (un ocell que fa el niu sota els ceps, el contingut és un macabeu cent per cent) i els negres Tintilanya (syrah, fent al·lusió a la fusta emprada per fer ganxes de pastor) i Alveolina (cabernet-sauvignon, merlot i ull de llebre, dit igual que un fòssil de caragol marí freqüent a la zona). Uns líquids força dignes, que poden ser adquirits in situ al petit celler construït darrere del santuari de la Mare de Déu del Prat que s’alça ran de la carretera vella que travessa el poble, al restaurant del mateix nom que regenta a la part alta del nucli, o en algunes botigues del Pallars Jussà. Trucant al 600 350 447 o al 628 452 658, es pot concertar una visita del celler, presidit per tres grans tines d’acer inoxidable. El propietari explica ara envelleixen el vi en àmfores de terrissa lacrades i submergides durant un any en algun dels embassaments de la comarca, així com la nova aventura d’elaborar oli d’olives autòctones Cua de cirera, comercialitzat com Xic’s Cal Borrech i Orcau vell.

Taules i barrils Restaurant Xic’s Cal Borrech Carrer Pou, s/n. Figuerola d’Orcau, 600 350 447 Extramurs de l’antiga vila closa de Figuerola, en un lloc elevat amb bones vistes i una terrassa ideal per menjar a la fresca, el restaurant Xic’s Cal Borrech conjumina els plaers de la bona taula amb els del vi de producció pròpia que els comensals poden beure a discreció, de les distintes varietats, servint-se’l d’uns barrils de roure vora el menjador, que no és gaire gran i per això convé reservar (només obre els caps de setmana). El mateix viticultor Jordi Roca cuina un ampli repertori de plats, tots boníssims, des de l’amanida tèbia de calamarsons al bacallà a la taronja, de les creps salades als carpaccios, del melós de vedella amb moixernons a l’espatlla de corder al forn, a més de carns o girella a la brasa, a preus enraonats.